Rårörda blåbär med vit chokladmousse

Name: Rårörda blåbär med vit chokladmousse
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 äggulor; 1 msk strösocker; 100 g vit choklad; 1 1/2 dl vispgrädde; 4 dl blåbär (eller osötade frysta); 1 tsk vaniljsocker; 5 digestivekex; 1 msk smör

Under 60 min 8 ingredienser Medel

En ljuvligt god efterrätt gjort på rårörda blåbär och vit chokladmousse. En utsökt smakkombination som lätt blir en favorit. Passar utmärkt som avslutning på en festmåltid eller om du vill unna dig lite lyx i vardagen.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005

Ingredienser

4 portioner

3 äggulor

1 msk strösocker

100 g vit choklad

1 1/2 dl vispgrädde

4 dl blåbär (eller osötade frysta)

1 tsk vaniljsocker

5 digestivekex

1 msk smör

För alla

Innehåller gluten, ägg och mjölk.
Gör glutenfri:använd Sempers digestivekex utan gluten.
Gör mjölkfri: använd mjölkfritt margarin.

Gör så här

Vispa äggulor och socker poröst.

Smält chokladen i vattenbad, eller mikro (max 800 w) 1-2 minuter, och vänd ner den i äggsmeten.

Vispa grädden och vänd ner även den. Låt stå i kylskåp 30 minuter före servering.

Blanda blåbär med socker. Rör så att lite av bären mosar sig så att det blir lite såsigt.

Krossa digestivekexen grovt. Smält smöret och blanda det med smulorna.

Lägg upp blåbär och mousse och strö på digestivesmulorna.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Anette

2009-12-31

Supergod efterrätt !! Lätt gjord, lyxig. Mycket uppskattad.

Elina

2008-10-30

Detta recept har blivit en absolut favorit, och efterrätt nr 1!!! Otroligt gott om man älskar vit choklad, vissa kan dock tycka det blir lite mastigt.

Anna

2008-01-20

Högsta betyg från mig och mina gäster! Lätt att göra och riktigt gott.