Rårakor med festliga tillbehör

Name: Rårakor med festliga tillbehör
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 6 - 7 potatisar; 1/2 - 1 tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 1 msk olivolja; 1 - 2 burkar stenbitsrom (à 100 g); 1 dl crème fraiche; 1 liten rödlök; dillkvistar

Under 30 min 8 ingredienser Medel

För att lyxa till det lite så kan du servera dina rårakor tillsammans med härliga och festliga tillbehör som stenbitsrom, dill, crème fraiche och rödlöksringar.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2003

Ingredienser

4 portioner

6 - 7 potatisar

1/2 - 1 tsk salt

1 krm nymalen svartpeppar

1 msk olivolja

1 - 2 burkar stenbitsrom (à 100 g)

1 dl crème fraiche

1 liten rödlök

dillkvistar

För alla

Fri från gluten och ägg men innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Skala och riv potatisarna på rivjärnets grövsta sida. Smaksätt med salt och peppar. Hetta upp en plastbelagd stekpanna och tillsätt olja.

Forma potatisraspet till tunna plättar direkt i stekpannan och stek på ganska svag värme. Vänd när stekytan fått vacker färg och stek tills potatisen känns färdig.

Servera med rom, crème fraiche, rödlöksringar och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?