Ramensoppa med fläsk och ägg

Name: Ramensoppa med fläsk och ägg
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 ägg; 100 g ramennudlar; 2 msk färsk ingefära; 2 vitlöksklyftor; 1 l kycklingbuljong (tärning och vatten); 2 st stjärnanis; 1 st piri-piri (eller färsk röd chili); 2 tsk råsocker; 300 g färskt sidfläsk; 150 g böngroddar; 200 g babyspenat; 2 msk risvinäger; 4 msk mörk tamarisoja; 4 skivade salladslökar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ramen är en japansk klassiker och en riktig höjdare! I det här receptet serveras ramensoppan med knaprigt fläsk och kokt ägg. Ramennudlar är långa och tunna och behåller sin fina fasthet och smak i en varm buljong.

Ingredienser

4 portioner

2 ägg

100 g ramennudlar

2 msk färsk ingefära

2 vitlöksklyftor

1 l kycklingbuljong (tärning och vatten)

2 st stjärnanis

1 st piri-piri (eller färsk röd chili)

2 tsk råsocker

300 g färskt sidfläsk

150 g böngroddar

200 g babyspenat

2 msk risvinäger

4 msk mörk tamarisoja

4 skivade salladslökar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten, koka i 7 minuter och låt dem svalna tills de går att skala. Äggen ska inte bli kalla.

00:00:00

Tillaga nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av vattnet och skölj dem kallt.

Hacka ingefäran och vitlöksklyftorna fint.

Koka upp buljongen med ingefära, vitlök, stjärnanis, piri piri och råsocker.

Skiva under tiden fläsket i tunna skivor och stek i en stekpanna på medelstark värme tills fläsket är knaprigt. Skär sedan varje skiva i två delar.

Fördela nudlar, en ägghalva, böngroddar och spenat i djupa portions skålar.

Blanda i risvinäger och soja i buljongen och fördela den i varje skål.

Toppa varje skål med fläsk och fint skivad salladslök. Servera genast!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

13 st

Helt klar gott! Mycket goda smaker i en fin balans och otroligt mättande
Carolina
2024-05-08
Gott!
Anette
2024-02-10
Supergott. Brukar variera ibland med annat grönt och med halloumi.
Jessica
2023-08-02
Det här receptet får 10/10 av oss. Fantastiskt gott! Uteslöt dock stjärnanis. Lade till lite shitakesvamp som jag stekt lätt. Gjorde 4 portioner, det blev lagom för oss två. Det här kommer vi att laga ofta!
Gudrun
2022-12-31
Förvånansvärt gott!! Älskade balansen mellan det syrliga och salta!!
Fabronia
2022-08-21
Super gott! Men använde inte stjärnanis .
Linda
2022-02-09
Min nya favorit!! Supergott!!!
Karin
2021-01-26
Det var jätte gott
Hanna
2021-01-09
Personligen så tyckte jag inte riktigt om smaken av buljongen, tror att kombon ingefära och stjärnanis inte riktigt var min grej bara, men tycker man om den smaken så är det säkert jättegott! Uppskattade dock konceptet med alla tillbehör och spenaten blev supergod med fläsket!
Alexandra
2020-12-24
Lägg äggen i kokande vatten? Om du vill att de ska spricka direkt. Bättre att koka dem som du brukar.
Rasmus
2020-06-11

Testa liknande recept

Ramen med tofu och shiitake
Betyg 4.1 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ramensoppa med kyckling
Betyg 4.2 av 5.78 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsin- och stjärnanisglacerad kyckling
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Curryramen med pak choi och tofu
Betyg 3.7 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kiwicarpaccio med rostad mandel och mynta
Betyg 2.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Ramen med böngroddar och koriander
Betyg 4.4 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Japansk mat Nudlar Japansk soppa Svartkålssoppa Asiatiska nudlar Japansk nudlar