Räksoppa på skal
Denna krämiga räksoppa lagar du ganska lätt av räkskal du får över när du äter räkor. Börja med att koka en ljuvlig fond till soppan av räkskal. Smaksätt med tomatpuré, kajennpeppar, morötter, lök och vitt vin. Spetsa med en skvätt Armagnac.
Gör så här
00:10:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
10 stElisabet
Jag tog både kräftskal och räkskal, mindre vatten, och redde med rå potatis i sista uppkoket. Mer cayennepeppar också.
Malin
När man reder av den då blir den bra.
Anna
Felskrivet recept, alla ingredienser ska inte i på en gång det är därför den blir så tunn.
Ulrika
Mycket gott, men den blir väldigt rinnig. Testade att koka den en stund med mer grädde, men den blev bara marginellt tjockare. Skippade armangacen. Jag började med att fräsa allt utom vätskorna, och hällde på dem efter en stund.
Jenny helmie bi
Blir väldigt blaskig
Karin
Kan man frysa den?
Thomas
Bästa soppan till nyårsfesten!
ICA-köket
Hejsan! Klart man kan ha i räkorna efteråt- verkligen att rekommendera! Armanjac behövs inte alls, men ger en liten extra kryddning till soppan. Så den är helt frivillig.
Marie
Varför Armanjac i? Är det inte bättre med lite räkor istället? Alla kanske inte vill ha starkvaror i.
Mikael
Det känns lite konstigt att man inte använder själva räkköttet i soppan. Jag tänker var fall hälla i räkorna strax innan jag serverar.