Räkcocktail

Name: Räkcocktail
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ägg; 8 gröna sparrisar; 1 tomat; 1/4 litet isbergssalladshuvud; 1 dl frysta ärtor; 2 dl handskalade räkor (väl avrunna om det är lakeräkor); 1 dl majonnäs; 1/2 dl gräddfil; 2 msk chilisås; ev 1 cl cognac; salt och svartpeppar; dill; 1 citron; rostat bröd

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En klassisk räkcocktail innehåller naturligtvis räkor men även ägg och sparris. Denna festliga förrätt blev populär på 1950-talet och har sedan dess levt vidare i olika former och smakkombinationer. Men något man sällan ändrar på är såsen - en hemlagad Rhode islandsås är svår att slå!

Ingredienser

4 portioner

Räkcocktail

2 ägg

8 gröna sparrisar

1 tomat

1/4 litet isbergssalladshuvud

1 dl frysta ärtor

2 dl handskalade räkor (väl avrunna om det är lakeräkor)

Rhode islandsås

1 dl majonnäs

1/2 dl gräddfil

2 msk chilisås

ev 1 cl cognac

salt och svartpeppar

Till garnering

dill

1 citron

Till servering

rostat bröd

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil och kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och kontrollera innehållet i majonnäsen.