Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
UNDER 45 MIN | Medel

Räkcocktail

(21)

En klassisk räkcocktail innehåller naturligtvis räkor men även ägg och sparris. Denna festliga förrätt blev populär på 1950-talet och har sedan dess levt vidare i olika former och smakkombinationer. Men något man sällan ändrar på är såsen - en hemlagad Rhode islandsås är svår att slå!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Räkcocktail: Tina ärtorna.
  2. Lägg äggen i kokande vatten och koka 8 minuter. Spola dem kalla. Skala och skär varje ägg i 4 klyftor.
  3. Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Koka den mjuk i saltat vatten. Lägg den i ett durkslag och spola den kall. Dela sparrisarna på mitten och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
  4. Dela tomaten i 4 klyftor. Skär bort kärnhuset och strimla tomatköttet.
  5. Ansa och strimla salladen fint.
  6. Rhode islandsås: Blanda majonnäs, gräddfil, chilisås och ev. cognac. Smaksätt med salt och peppar.
  7. Räkcocktail: Börja med att lägga salladen i cocktailglasen. Fortsätt med tomat, ärtor och nederdelarna av sparrisarna.  
  8. Lägg äggklyftor och sparrisknoppar längs innerkanten på glasen. Toppa med räkor och Rhode Islandsås.
  9. Till garnering: Garnera med dill och citronskivor.
  10. Till servering: Servera med rostat bröd.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil och kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och kontrollera innehållet i majonnäsen.

Ingredienser

Portioner: 4
Räkcocktail
  • 2 ägg
  • 8 gröna sparrisar
  • 1 tomat
  • 1/4 litet isbergssalladshuvud
  • 1 dl frysta ärter
  • 2 dl handskalade räkor (väl avrunna om det är lakeräkor)
Rhode islandsås
  • 1 dl majonnäs
  • 1/2 dl gräddfil
  • 2 msk chilisås
  • ev 1 cl cognac
  • salt och svartpeppar
Till garnering
  • dill
  • 1 citron
Till servering
  • rostat bröd
Lägg till i inköpslistan

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Klassisk räkmacka
UNDER 45 MIN

Räkcocktail med blomkål, sesam, alger och sojapicklad svamp
UNDER 30 MIN

Räkcocktail med champagnelök
ÖVER 60 MIN

Räkcocktail med ingefärsdressing
Visa recept med:
Ärtor Med alkohol Sparris Söndag Medel

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer