Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Räkcocktail

En klassisk räkcocktail innehåller naturligtvis räkor men även ägg och sparris. Denna festliga förrätt blev populär på 1950-talet och har sedan dess levt vidare i olika former och smakkombinationer. Men något man sällan ändrar på är såsen - en hemlagad Rhode islandsås är svår att slå!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Räkcocktail: Tina ärtorna.
  2. Lägg äggen i kokande vatten och koka 8 minuter. Spola dem kalla. Skala och skär varje ägg i 4 klyftor.
  3. Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisarna. Koka den mjuk i saltat vatten. Lägg den i ett durkslag och spola den kall. Dela sparrisarna på mitten och lägg dem på hushållspapper för att rinna av.
  4. Dela tomaten i 4 klyftor. Skär bort kärnhuset och strimla tomatköttet.
  5. Ansa och strimla salladen fint.
  6. Rhode islandsås: Blanda majonnäs, gräddfil, chilisås och ev. cognac. Smaksätt med salt och peppar.
  7. Räkcocktail: Börja med att lägga salladen i cocktailglasen. Fortsätt med tomat, ärtor och nederdelarna av sparrisarna.  
  8. Lägg äggklyftor och sparrisknoppar längs innerkanten på glasen. Toppa med räkor och Rhode Islandsås.
  9. Till garnering: Garnera med dill och citronskivor.
  10. Till servering: Servera med rostat bröd.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil och kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: byt gräddfil mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och kontrollera innehållet i majonnäsen.

Ingredienser

Portioner: 4
Räkcocktail
  • 2 ägg
  • 8 gröna sparrisar
  • 1 tomat
  • 1/4 litet isbergssalladshuvud
  • 1 dl frysta ärter
  • 2 dl handskalade räkor (väl avrunna om det är lakeräkor)
Rhode islandsås
  • 1 dl majonnäs
  • 1/2 dl gräddfil
  • 2 msk chilisås
  • ev 1 cl cognac
  • salt och svartpeppar
Till garnering
  • dill
  • 1 citron
Till servering
  • rostat bröd
Lägg till i inköpslistan

Kupongen är laddad

Majonnäs

5:- Rabatt

Hellmanns Real Mayonnaise 180-400 g/225 ml

Mer info