Råhyvlad morot med apelsin, russin och mynta

Råhyvlad morot med apelsin, russin och mynta

Över 60 min 5 ingredienser Medel

Morot och apelsin är en klassisk smakkombination som här blir till ett läckert grönt tillbehör till kyckling, fläskkött och fisk. Morötternas sötma förstärks av russin och färsk mynta ger en frisk avslutning. Använd gärna färska knippmorötter.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2014

Råhyvlad morot med apelsin, russin och mynta

Ingredienser

4 portioner

4 morötter

2 dl koncentrerad apelsinjuice

1 dl russin av sultantyp

4 msk grovstrimlad färsk mynta

flingsalt

Gör så här

Skala och hyvla tunna, breda strimlor av morötterna med mandolin eller osthyvel.

Koka upp apelsinjuice och russin i en kastrull. Ta från värmen. Tillsätt morötterna och rör runt. Lägg på locket. Låt stå och dra 1 timme.

Sila av vätskan (som kan användas till saft). Blanda morötterna med myntan. Lägg upp på ett fat och strö över flingsalt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi649 KJ / 155 kCal

Fett0.3 g

Salt0.9 g

Kolhydrater34 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Nötig ris à la malta

Söderhavsdrink

Sallad med drakfrukt, gurka, mynta och jordnötter

Mango-och apelsinsmoothie med kvarg och chiafrön

Rödkålsallad Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Morot sallad Apelsinsallad Kokt morot