E-handla
UNDER 30 MIN | Medel

Rabarbersoppa

(155)

Syrlig, len och bedårande rabarbersoppa som ger en smakupplevelse du sent kommer att glömma. Soppan kan serveras både varm och kall och tillsammans med knapriga mandelbiskvier är soppan fulländad.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2005
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär rabarber (så röd som möjligt) i 2 cm långa bitar. Lägg dem i en kastrull, strö över strösocker. Sätt på ett lock och låt puttra i ca 5 minuter tills sockret löst sig.
  2. Tillsätt rivet skal av citron, vatten och crème fraiche. Rör väl och låt puttra försiktigt tills rabarbern är mjuk. Soppan blir extra len i konsistensen om den körs någon minut i mixer.
  3. Servera soppan varm eller kall med mandelskorpor eller mandelbiskvier.

För alla

Fri från gluten och ägg om man väljer skorpa eller kaka till som passar.
Gör laktosfri: byt ut crème fraiche mot laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller imat fraiche (innehåller havre).

Ingredienser

  • 600 g rabarber
  • 1 1/2 dl strösocker
  • rivet skal av 1/2 citron
  • 2 1/2 dl vatten
  • 2 dl crème fraiche
  • mandelskorpor eller mandelbiskvier till servering
Lägg till i inköpslistan

Liknande recept

UNDER 15 MIN

Nyponkräm med crème fraiche
UNDER 15 MIN

Rabarbermaräng med mandel
UNDER 15 MIN

Varm rabarberkompott med vanilj och hallon
UNDER 15 MIN

Äppelsoppa med mandelbiskvier
Visa recept med:
Glutenfri Soppa Crème fraiche Citron Rabarber

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer