Rabarberkompott med frusen vit choklad

Försommarens stora smak är väl ändå rabarber. Här kokar du en enkel kompott som smaksätts med lite citron och vaniljstång. Till rabarberkompotten passar perfekt att servera fryst yoghurtbräck som görs av vit choklad och yoghurt som toppas med kaksmulor, frystorkade hallon och pumpakärnor.

Ingredienser

4 portioner

Frusen vit choklad

100 g vit choklad

2 dl matyoghurt

2 havreflarn

2 msk frystorkade hallon

2 msk pumpakärnor

Rabarberkompott

500 g rabarber

1 citron (saft och skal)

1 vaniljstång

5 dl vatten

2 1/2 dl strösocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Frusen vit choklad: Bryt chokladen i bitar och smält dem i mikrougn eller ett vattenbad. Rör ner lite i taget av yoghurten i den varma chokladen och rör till en slät kräm. Lägg bakplåtspapper på en liten bricka eller skärbräda (ca 15x25 cm) och bred ut krämen.

Krossa flarnen. Strö flarnsmulor, hallon och pumpakärnor på krämen. Sätt in i frysen. Låt stå minst en timme eller tills det är ordentligt fryst.

Rabarberkompott: Ansa rabarbern och skär den lite på snedden i 1/2 cm tjocka skivor. Riv yttersta skalet från halva citronen och pressa ur saften från hela citronen. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Koka upp vatten och socker med citronsaft, citronskal, vaniljstång och vaniljfrön. Lägg i rabarbern och låt sjuda några minuter tills rabarbern är lite mjuk. Lyft upp rabarbern och lägg i en skål.

Koka ihop lagen några minuter tills hälften av vätskan återstår. Låt lagen svalna. Sila lagen och häll den sedan över rabarbern.

Servera rabarberkompotten med yoghurtbräck i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Smörstekt rabarber med honung
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Honungsbakad rabarber med vit chokladyoghurt och pistagenötter
Betyg 4.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarber semifreddo med vitchoklad och kardemumma
Betyg 4.1 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberkladdkaka med vit choklad och kardemumma
Betyg 4.3 av 5.175 personer har röstat
Receptet har 62 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarberisglass med vanilj och fläder
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillbakad rabarberpaj med citron och vit choklad
Betyg 3.6 av 5.67 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Efterrätt med choklad Fruktiga sallader Vit choklad kladdkaka Efterrättspaj Rabarberdessert Glass rabarber