Quinoapannkakor med päronsalsa

Name: Quinoapannkakor med päronsalsa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl quinoa; 3 ägg; 4 dl mjölk; 1 3/4 dl vetemjöl; 2 krm salt; 2 msk smör eller margarin; 3 päron; juice från 1 citron; 1/2 dl vatten; 1/2 dl socker; 1 msk riven ingefära

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Gör dina pannkakor nyttigare och matigare genom att blanda i proteinrik quinoa i smeten. Salsan som du serverar till är magnifikt god med syrliga päronbitar, citron och stingig ingefära.

Ingredienser

4 portioner

1 dl quinoa

3 ägg

4 dl mjölk

1 3/4 dl vetemjöl

2 krm salt

2 msk smör eller margarin

Päronsalsa

3 päron

juice från 1 citron

1/2 dl vatten

1/2 dl socker

1 msk riven ingefära

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk, yoghurt och mjölkfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risdryck. Använd mjölkfritt matfett. Byt ut yoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Fluffa upp quinoan med en gaffel. Låt kallna.

Vispa ägg, mjölk, vetemjöl och salt till en slät smet. Blanda i quinoan.

Stek pannkakor eller plättar i lite smör eller margarin.

Päronsalsa: Skala och skär päron i bitar. Blanda citronjuice, vatten, socker och riven ingefära i en kastrull. Lägg i päronbitarna. Koka dem mjuka, ca 5 minuter.

Servera med päronsalsa och lite yoghurt. Garnera med mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?