Quiche med purjolök och pancetta

Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Quiche med purjolök och pancetta
Över 60 min20 ingredienser Medel

Gör en quiche med purjolök och pancetta till nästa festliga tillfälle – eller varför inte till kvällens middag? Smörstekt purjolök och salt pancetta sätter smaken tillsammans med den fräscha salladstoppingen.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2026

En rund paj med en bit utskuren och toppad med skurna sockerärtor och dill.

Ingredienser

6 portioner

Pajdeg (eller se tips)

125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
1 - 2 msk kallt vatten

Fyllning

1 purjolök
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
2 msk hackad färsk timjan (eller 1 tsk torkad, för 6 port)
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1 förp tärnad pancetta (à ca 160 g)

Äggstanning

3 ägg
2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1/2 msk dijonsenap
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven cheddarost (gärna lagrad cheddar)

Topping

150 g sockerärtor eller tinade gröna ärtor
3 dl plockade blandade örter och skott (t. ex. ärtskott och dill)
1/2 msk olivolja

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:30:00
00:10:00
00:10:00
00:25:00
Pajen går bra att göra med färdig pajdeg, 1 förp pajdeg (à 250 g) för 6 portioner. Degen behöver då inte kylas eller förgräddas.

Pancetta går även att byta ut till guanciale eller bacon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Äggröra med ost och jalapeño
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Frästa räkor med grönsaker och ostchips
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Cheddarsamosas
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Glöggkokta päron med cheddar
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Enkel svårighetsgrad
  • Grilled cheese med äpple
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Mac & Audu cheese
    • Receptet tar Under 30 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta carbonaraFredagsmiddagOstpajLördagsmiddagÄggpajCheddarsås