Quesadilla med sherryfräst svamp och enbär

Name: Quesadilla med sherryfräst svamp och enbär
Total time: 45 min
Yield: 10 st
Cuisine: Mexikansk,Nordisk,Latinamerikansk,Svensk
Ingredients: 300 g tunt skivad svamp t ex skogschampinjoner; 1 msk smör; 1 - 2 hackade vitlöksklyftor; 2 - 2 1/2 msk sherry; 5 krossade enbär; 10 finhackade salviablad; 2 tsk soja; 1 krm svartpeppar; 1 dl riven manchegoost; stora tortillabröd

Under 45 min 10 ingredienser Medel

För dina tankar till Mexiko genom att tillaga dessa lysande quesadillas. Använd din nyplockade svamp och fräs dem i bland annat soja, sherry och enbär. Svampen i kombination med krämig manchegoost och tortillabröd är otroligt lyckad.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

10 st

300 g tunt skivad svamp t ex skogschampinjoner

1 msk smör

1 - 2 hackade vitlöksklyftor

2 - 2 1/2 msk sherry

5 krossade enbär

10 finhackade salviablad

2 tsk soja

1 krm svartpeppar

1 dl riven manchegoost

stora tortillabröd

Gör så här

Rensa och skiva svampen ganska tunt. Stek på medelvärme utan fett tills all vätska kokat bort.Tillsätt smör vitlöksklyftor, sherry, krossade enbär, salviablad och sojan. Sänk värmen och låt svampen puttra vidare i ca 15 minuter. Smaka av med svartpeppar.

00:15:00

Bre ut svampen i ett tunt lager på ett stort tortillabörd. Strö över manchegoosten. Lägg på ytterligare en tortilla och tryck till.

Lägg i teflonpanna med lite smör, stek på medelvärme, vänd försiktigt när den fått färg och stek på andra sidan. Låt svalna något och skär sedan i tårtbitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Minispett med parmaskinka och butternutpumpa

Tunnbrödsquesadilla med prästost

Quesadillas med italiensk fyllning

Quesadillas

Majs- och jalapeñoquesadilla

Quesadillas San Francisco (Quesadillas Pulp Fiction)

Quesadillas Tex mex Vegetarisk fajitas (lakto-ovo)Kyckling tex mex Tex mex ost Tex mex buffé