Purjolökslåda med rökt skinka

Name: Purjolökslåda med rökt skinka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 purjolökar; 150 g rökt skinka; 2 msk färsk oregano eller torkad (2 msk färsk oregano motsvarar 2 tsk torkad); 2 dl riven ost; 3 ägg; 3 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Ett suveränt tillbehör till kött eller vid buffé är detta recept på purjolökslåda med rökt skinka. Du lägger purjolök och skinka i en form och häller sedan över en äggstanning. Gratinera i ugn och servera med exempelvis bröd och sallad.

Ingredienser

4 portioner

3 purjolökar

150 g rökt skinka

2 msk färsk oregano eller torkad (2 msk färsk oregano motsvarar 2 tsk torkad)

2 dl riven ost

3 ägg

3 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Gör så här

Skölj, ansa och skär purjolökarna i 3 cm breda bitar. Förväll purjolöken i lättsaltat vatten i en kastrull ett par minuter. Låt dem rinna av.

Lägg purjolöken i en ugnssäker form. Strimla rökt skinka och lägg på purjolöken. Strö över färsk hackad oregano och riven ost.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen över purjolöken. Gratinera i 225° C, ca 25 minuter. Servera purjolökslådan med bröd och en blandad sallad.