Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Primörtallrik

En primörtallrik fylld av fräscha färska grönsaker: sparris, spenat, morot, salladslök och champinjoner. Servera med kassler, som du halstrar, grillar eller steker, och en fyllig gourmetkräm med smak av basilika, honung, pepparrot och citronmeliss.

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 1996
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Förbered grönsakerna: Dela sparrisen. Skala och hyvla morötterna med en osthyvel eller potatisskalare. Skölj spenaten mycket noga. Ansa och skär salladslöken i bitar. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Skala och dela schalottenlökarna. Dela svampen och skär sedan kasslern i tunna skivor.
  2. Kräm: Blanda samman kvarg och örter till krämen. Smaka av med honung, salt och peppar. Ställ krämen kallt. Hit kan man förbereda.
  3. Koka sparrisbitarna mjuka i lättsaltat vatten 5-10 minuter. Fräs morotslockarna mjuka i 1 msk smör (för 4 port), 4-5 minuter under lock. Salta.
  4. Fräs spenatbladen för sig tillsammans med salladslök, vitlök och pinjenötter eller solrosfrön 5-10 minuter. Salta.
  5. Stek svamp och schalottenlök i lite smör. Halstra, grilla eller stek kasslerskivorna hastigt. Servera alltsammans med den kalla gourmetkrämen.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 knippa grön färsk sparris (à ca 400 g)
  • 3 stora morötter
  • 500 g färsk spenat
  • 1 knippa salladslök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 15 schalottenlökar
  • 200 g färska champinjoner (eller ostronskivling)
  • ca 400 g kassler
  • 3 msk smör eller margarin
  • salt
  • 1 msk pinjenötter (eller solrosfrön)
Gourmetkräm
  • 1 burk kvarg gourmet
  • 2 msk riven pepparrot
  • 2 msk hackad citronmeliss
  • 2 msk hackad färsk basilika
  • 1 knivsudd honung
  • salt
  • nymald peppar
Lägg till i inköpslistan

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer