Potatissoppa med bacon

Name: Potatissoppa med bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g potatis; 1 purjolök; 3 msk hackad persilja (ev fryst); 1 1/2 l vatten; 3 msk konc kyckling- eller grönsaksfond; 2 msk färskpressad citronjuice eller vitt vin (2 msk citronjuice motsvarar 1/2 dl vitt vin); 2 dl matlagningsgrädde; 2 msk rapsolja; 1 tsk salt; 1 1/2 krm vitpeppar; stekt bacon; ev persilja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna matiga soppa med subtil citrussmak passar både som entrérätt och huvudrätt. Mixa din kokade potatissoppa slät och gör den krämig med lite grädde innan den serveras med krispig, salt bacon och vacker persilja på toppen.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2009

Ingredienser

4 portioner

800 g potatis

1 purjolök

3 msk hackad persilja (ev fryst)

1 1/2 l vatten

3 msk konc kyckling- eller grönsaksfond

2 msk färskpressad citronjuice eller vitt vin (2 msk citronjuice motsvarar 1/2 dl vitt vin)

2 dl matlagningsgrädde

2 msk rapsolja

1 tsk salt

1 1/2 krm vitpeppar

Till servering

stekt bacon

ev persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och tärna potatisen. Ansa och skiva purjolöken. Fräs purjolöken i olja i 2-3 minuter. Tillsätt potatisen och 2/3 av persiljan.

00:02:00

Häll på vatten och fond. Låt koka upp och koka på medelvärme tills potatisen är mjuk, ca 10 minuter.

00:10:00

Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.

Ta kastrullen från värmen. Mosa eller mixa potatisen lite lätt med stavmixer. Tillsätt citronjuice och resten av persiljan. Häll i grädden och låt soppan bli varm. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med bacon och ev lite persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

14 st

Tre stjärnor när vi gjorde med citronsaften, god men för syrlig. Dock gjorde vi om den idag utan citronen med en extra grönsaksbuljongtärning, och nu blev det full pott med stjärnor!
Monique
2025-11-15
Otroligt gott om man lägger i en halv tärning av umami buljong!
Julia
2023-11-24
Smaklöst recept
Cecilia
2023-01-31
Glöm vad jag sa jag läste fel🙈
Fia
2021-04-16
Varför kan man inte använda fryst persilja vad händer?
Fia
2021-04-16
Tyvärr väldigt smaklöst recept. Tweakar man med väldigt mycket mer kryddning och extra mycket potatis blir det nog bra. Jag hade i mycket riven parmesan så blev det bättre!
Levi
2020-11-20
Jag använder 1 kg potatis istället för 800 g och skippar matgrädden. Då blir den riktigt god 😊
Anna
2020-10-26
Inte så illa när jag hade öst på med diverse kryddor...
Johann
2020-09-06
Med ramslök, grönsaksbuljong, kycklingfond, cayennepeppar och chilipulver så fick jag till slut lite mer smak på soppan. Använd mindre vatten eller mjölig potatis annars blir soppan lite lös.
Malin
2020-05-06
Ta i lite ramslök! Förstärker smaken o finns att plocka nu!
Anne
2020-03-16
Hej Anne! Tack för att du delar med dig ditt tips och lyckost dig som redan har hittat ramslök! Hälsningar Elina
ICA-köket
2020-03-17

Testa liknande recept

Varm smörgåstårta
Betyg 4.5 av 5.62 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fräst spetskål med bacon
Betyg 4.4 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baconpasta med paprika
Betyg 3.9 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegspaj med kyckling och svamp i gryta
Betyg 3.8 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Makaronilåda
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bacon med stuvad spenat
Betyg 3.2 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Potatisgratäng Potatis Sjömansbiff Köttgryta Jordärtskockssoppa Grönsakssoppa