Potatispesto

Name: Potatispesto
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 1/2 kg potatis; 1 röd chilifrukt; 3 vitlöksklyftor; 1/2 dl pinjenötter; 4 1/2 dl olivolja; 1/2 dl grovhackade basilikablad; 1/2 dl grovhackad persilja; juicen från 1 1/2 lime; 1 msk soja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Potatispesto är en god röra som görs på bland annat potatis, pinjenötter, persilja, basilikablad och soja. Mycket gott som tillbehör till grillat kött.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2003

Ingredienser

6 portioner

1 1/2 kg potatis

1 röd chilifrukt

3 vitlöksklyftor

1/2 dl pinjenötter

4 1/2 dl olivolja

1/2 dl grovhackade basilikablad

1/2 dl grovhackad persilja

juicen från 1 1/2 lime

1 msk soja

För alla

Gör så här

Koka potatisen tills den är mjuk. Skala och mosa med en gaffel. Låt den svalna.

Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka vitlöken. Stek försiktigt tillsammans med pinjenötter i lite av olivoljan på låg värme i ca 10 minuter. Låt svalna.

00:10:00

Kör kryddblandningen i en mixer. Tillsätt basilika och persilja. Häll i olivoljan, blanda väl. Häll över i en skål. Rör ner potatis, limejuice och soja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Grillad sparris i apelsin/basilikadressing

Pesto alla genovese

Fetaostdipp

Grillad sparris med citronsmör och parmesan

Korianderfyllda kycklingfilérullar

Biffsallad

Basilikapesto Kryddsmör Rostad kyckling Pesto gröna ärtor Gremolata potatis Italiensk pesto recept