Porter- och sirapsspjäll

Härliga revbensspäll som kokas in i ljuvliga smaker av bland annat porter, soja, sirap och chiliflakes! Tips: Tillaga revbensspjällen i förväg och värm dem lätt strax före servering så får du mer tid för dina gäster!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2011

Ingredienser

6 portioner

1 1/3 kg tjocka revben (knäckta)

3 dl porter

3/4 dl japansk soja

1 1/2 dl ljus sirap

1/2 tsk chiliflakes

1 dl konc äppeljuice

1 gul lök i klyftor

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk peppar

äppelmos till servering

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka ihop porter, soja, sirap, chiliflakes, äppeljuice, lökklyftor och peppar i en kastrull. Låt småkoka ca 10 minuter utan lock.

Gnid in revbenen runt om med salt. Lägg i en ugnssäker form. Häll porterskyn över och ställ in mitt i ugnen. Tillaga 1 timme och 45 minuter. Vänd och ös med skyn ett par, tre gånger per timme.

Ta ut och skär revbenen i portionsbitar. Lägg tillbaka dem i skyn.

Höj ugnsvärmen till 225°C, grill. Sätt in revbenen i ugnen ca 10 minuter, tills de fått rejält med färg. Servera dem varma eller kalla.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Vad är gott att ha som tillbehör?

Maria

2024-07-22

Hej Maria! Jag tycker att en krämig potatissallad passar fint till revbenen så här års. Tex denna: https://www.ica.se/recept/gron-potatissallad-729658/ Hoppas det smakar. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-23

Bästa revbenen! Gör dom både till jul och som söndagsmiddag 🙂

Catherina

2022-12-24

Funkar även finfint med hel bit karré!

Frida

2021-12-12