Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås

54
12 Klimatsmart
Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås

Den hawaiianska ”salladen” poké bowl går att variera i all oändlighet. Prova en vegetarisk poké bowl med gulbetor, svart ris, mango, avokado och cashewnötter. Smaksätt riset med en sesamsås och avsluta med att ringla över en limedressing.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås

Ingredienser

4 portioner
2 dl
svart ris (kan bytas mot sushiris)

Limedressing

1/2
röd chilifrukt
1/2 dl
japansk soja
1 msk
mirin
1 msk
färskpressad limejuice
1 1/2 msk
finriven ingefära

Sesamsås

1 dl
kokosgrädde
1/2 dl
japansk soja
2 msk
mirin
3/4 dl
tahini (sesampaste)
1 tsk
finriven ingefära
1/4
röd chilifrukt
1/2 msk
färskpressad limejuice
-
flytande honung (alt agavesirap för vegansk)

Grönsaker

500 g
gulbetor
1/2
gurka
8
körsbärstomater
1
salladslök
2
mogna avokador
1
mango (gärna lite omogen)
1
röd chilifrukt
3 dl
färdig kimchi
2 dl
hackad färsk koriander

Till servering

cashewnötter
sesamfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är inkl. topping.

Gör så här

Tips

Byt ut gulbetor mot rödbeta, palsternacka, edamamebönor, tofu eller stekt svamp.

Vad tyckte du om receptet?

54

Kommentarer

Else

2021-04-12

Gott...men mkt förberedelser Så ta god tid på dig och rusta dig med tålamod.

Jessica

2020-09-27

Magiskt gott!

Lisa

2020-02-08

Väldigt god rätt men tar betydligt längre tid att laga än ”under 45 minuter”. Absolut värt att göra den men kan vara bra att ha med sig att det inte är något man slänger ihop på 30-35 minuter.

Redaktionen ICAse

2020-02-10

Hej Lisa! Det har du verkligen rätt i, en miss av oss. Vi har uppdaterat tillagningstiden. Hälsningar Ulrika

Näringsvärde per portion

Energi 3780 KJ / 897 kCal
Fett 39 g
Salt 5 g
Kolhydrater 105 g
Protein 24 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept