Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås

Betyg 4.6 av 5.
65 personer har röstat
15
Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås

Den hawaiianska ”salladen” poké bowl går att variera i all oändlighet. Prova en vegetarisk poké bowl med gulbetor, svart ris, mango, avokado och cashewnötter. Smaksätt riset med en sesamsås och avsluta med att ringla över en limedressing.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås

Ingredienser

4 portioner
2 dl  svart ris (kan bytas mot sushiris)

Limedressing

1/2   röd chilifrukt
1/2 dl  japansk soja
1 msk  mirin
1 msk  färskpressad limejuice
1 1/2 msk  finriven ingefära

Sesamsås

1 dl  kokosgrädde
1/2 dl  japansk soja
2 msk  mirin
3/4 dl  tahini (sesampaste)
1 tsk  finriven ingefära
1/4   röd chilifrukt
1/2 msk  färskpressad limejuice
flytande honung (alt agavesirap för vegansk)

Grönsaker

500 g  gulbetor
1/2   gurka
8   körsbärstomater
1   salladslök
2   mogna avokador
1   mango (gärna lite omogen)
1   röd chilifrukt
3 dl  färdig kimchi
2 dl  hackad färsk koriander

Till servering

cashewnötter
sesamfrön

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är inkl. topping.

Gör så här

Tips

Byt ut gulbetor mot rödbeta, palsternacka, edamamebönor, tofu eller stekt svamp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
65 personer har röstat

Kommentarer

Blev sådär men okej, lite smaklöst, ska nästa gång prova med jordnötsmör som någon tipsade om. Jag och barnen på lite vegansk shiracha för mer smak.

Ants

2021-08-13

Rekommenderar starkt att byta ut tahini mot jordnötssmör om man vill ha lite variation om man äter det här många gånger (och det vill man). Otroligt gott!

Malin

2021-07-13

Såg fantast gott ut så jag är lite besviken när den låg som topp nyhet på Ica.se men gulbetor levereras inte i veckans handlingspåsar med notering ”slut för säsongen”

Karin

2021-05-14

Näringsvärde per portion

Energi3780 KJ / 897 kCal
Fett39 g
Salt5 g
Kolhydrater105 g
Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tabbouleh på matvete och säsongens rotfrukter
Betyg 4.6 av 5.
58 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Mango- och bananglass med kokosgrädde
Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rostade gulbetor med persilja
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Fried rice med kimchimajonnäs 
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kimchinudlar med sojabönor och böngroddar
Betyg 3.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostade gulbetor och morötter med hummus
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga