version:
Poké bowl med gulbetor, limedressing och sesamsås
Den hawaiianska ”salladen” poké bowl går att variera i all oändlighet. Prova en vegetarisk poké bowl med gulbetor, svart ris, mango, avokado och cashewnötter. Smaksätt riset med en sesamsås och avsluta med att ringla över en limedressing.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2017
Ingredienser
4 portioner
2 dl
svart ris (kan bytas mot sushiris)
Limedressing
1/2
röd chilifrukt
1/2 dl
japansk soja
1 msk
mirin
1 msk
färskpressad limejuice
1 1/2 msk
finriven ingefära
Sesamsås
1 dl
kokosgrädde
1/2 dl
japansk soja
2 msk
mirin
3/4 dl
tahini (sesampaste)
1 tsk
finriven ingefära
1/4
röd chilifrukt
1/2 msk
färskpressad limejuice
-
flytande honung (alt agavesirap för vegansk)
Grönsaker
500 g
gulbetor
1/2
gurka
8
körsbärstomater
1
salladslök
2
mogna avokador
1
mango (gärna lite omogen)
1
röd chilifrukt
3 dl
färdig kimchi
2 dl
hackad färsk koriander
Till servering
cashewnötter
sesamfrön
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsberäkningen är inkl. topping.
Gör så här
Tips
Byt ut gulbetor mot rödbeta, palsternacka, edamamebönor, tofu eller stekt svamp.
Näringsvärde per portion
Energi 3780 KJ / 897 kCal
Fett 39 g
Salt 5 g
Kolhydrater 105 g
Protein 24 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Else
2021-04-12Gott...men mkt förberedelser Så ta god tid på dig och rusta dig med tålamod.
Jessica
2020-09-27Magiskt gott!
Lisa
2020-02-08Väldigt god rätt men tar betydligt längre tid att laga än ”under 45 minuter”. Absolut värt att göra den men kan vara bra att ha med sig att det inte är något man slänger ihop på 30-35 minuter.
Redaktionen ICAse
2020-02-10Hej Lisa! Det har du verkligen rätt i, en miss av oss. Vi har uppdaterat tillagningstiden. Hälsningar Ulrika