Plommongryta med rådjur

Plommongryta med rådjur är en festlig middagsrätt med djupa smaker. Marinera kött och plommon kallt i minst två timmar i vitt vin, soja och enbär. Servera grytan med pasta eller potatis och gärna något grönt som broccoli eller haricots verts.

Ingredienser

4 portioner

500 g benfritt kött av rådjur t ex av steken

15 katrinplommon

Marinad

15 enbär

5 dl vitt vin

3/4 dl kinesisk soja

Stekning

2 msk smör eller margarin

1 l kantareller

2 dl crème fraiche

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 1/2 msk vetemjöl

1/2 dl vatten

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Krossa enbären till marinaden i en skål. Tillsätt vin och soja. Skär rådjursköttet i ca 2 cm stora tärningar. Vänd ner kött och katrinplommon i marinaden. Låt stå kallt att marinera minst 2 tim.

02:00:00

Häll av marinaden från kött och katrinplommon. Hetta upp hälften av matfettet i en stekpanna. När det är ljusgult och slutat skumma läggs köttet i och får bryna runt om några min. Lägg över köttet i en gryta.

Stek kantarellerna i resten av matfettet i stekpannan och lägg dem i grytan. Sila över marinaden. Låt koka under lock ca 30 min.

00:30:00

Lägg katrinplommonen i grytan och rör i crème fraiche. Smaka av med salt och peppar. Rör ut vetemjölet i vattnet och häll redningen i grytan. Låt grytan koka ca 5 min. Servera grytan med pasta eller kokt, pressad potatis. Broccolibuketter eller haricots verts passar bra att servera till.

00:05:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Mormors revbensspjällsgryta
Betyg 3.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Mormors revbensspjällsgryta

Leverpanna med katrinplommon
Betyg 4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Leverpanna med katrinplommon

Viltgryta
Betyg 3.4 av 5.184 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Viltgryta

Våffelmacka med salami och katrinplommon
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Våffelmacka med salami och katrinplommon

Fläskkarré med katrinplommon i gräddsås
Betyg 3.5 av 5.61 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fläskkarré med katrinplommon i gräddsås

Revben med plommon och stjärnanis
Betyg 3 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Revben med plommon och stjärnanis

Köttgryta Svampsoppa Kantarell stekt Fläsk Stekt fläsk Gryta på rådjur