Mormors revbensspjällsgryta

Ett matigt recept på härlig gryta med revbensspjäll. Revbensspjällsgryta gör du av bland annat lök, katrinplommon, lagerblad och matlagningsgrädde. Gör till köttgrytan en syrlig sallad av gurka och ättiksprit.

Ingredienser

4 portioner

1 kg tjocka revbensspjäll

1 msk smör till stekning

1 stor gul lök

1 1/2 dl torkade katrinplommon

1 lagerblad

10 vitpepparkorn

5 kryddpepparkorn

ev 1 krm socker

2 tsk salt

1 dl matlagningsgrädde

majsstärkelse

vatten

soja

Gurksallad

1 gurka

4 msk varmt vatten

2 msk strösocker

4 msk ättiksprit

För alla

Gör glutenfri: bjud med glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri matgrädde och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre- eller sojabaserat gräddalternativ, använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Värm upp en gjutjärnsgryta/stor kastrull. Bryn revbensspjällen i smör tills de får lite färg.

Skala och klyfta löken. Tillsätt den, katrinplommon, lagerblad, pepparkorn, ev. socker och salt. Häll på vatten så att det täcker.

Låt sjuda under lock i ca 1 timme eller tills köttet släpper från benen.

Red av med grädde och majsstärkelse utrört i lite vatten och ev. lite soja för färgens skull.

Gurksallad: Skala och hyvla gurkan tunt. Värm vattnet i en kastrull och tillsätt socker och ättiksprit. Häll lagen över gurkan och låt svalna.

Servera revbensspjällen med gurksallad, kokt potatis, en knäckemacka och en immande kall pilsner.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Revben med plommon och stjärnanis

Kålgryta med spjäll

Katrinplommonfyllda järpar

Limestekt revbensspjäll med sweet plum sauce

Grillade revben

Svartvinbärsmarinerade revbensspjäll med julpickles

Korv stroganoff Raggmunk fläsk Löksås Svensk husmanskost Fläsk Stekt fläsk