Plankstek

Plankstek är en riktigt restaurangklassiker som har sitt ursprung i Ungern. Gör ett gott mos, som gratineras i ugnen tillsammans med tomaterna. Stek köttet och gör egen bearnaisesås eller köp färdig. Sätt ihop allt snyggt på plankan och planksteken är klar att servera.

Ingredienser

4 portioner

Potatismos

1 kg mjölig potatis (ej mandelpotatis)

2 äggulor

75 g smör

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

4 planksteksplankor

4 tomater (gärna plommontomater)

salt

svartpeppar

1 msk olivolja

4 skivor ryggbiff eller oxfilé (à 150 g)

25 g smör

150 g haricots verts (bönor)

Till servering

ca 3 dl bearnaisesås

gärna färsk persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Potatismos: Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Sätt ugnen på 250°C.

Passera potatisen genom en potatispress. Tillsätt äggulor, smör, salt och vitpeppar. Blanda väl. Spritsa ut moset runt om kanterna på plankorna.

Dela tomaterna, krydda snittytan med salt och peppar. Ringla olivoljan över tomaterna. Lägg 2 tomathalvor på varje planka. Gratinera plankorna 10-15 minuter i övre delen av ugnen, tills moset fått färg.

00:10:00

Stek köttet i resterande smör ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och svartpeppar.

00:02:00

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter.

00:04:00

Lägg en köttbit på varje planka, fördela bönorna och bearnaisesås på plankorna. Toppa gärna med finhackad persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

21 st

Bjudit vänner/grannar som är lyriska. Tack
Anki
2025-10-17
Toppen, vi har lagat det flera gånger! Tack från Tomas & Charlotte
Eva charlotte
2025-06-27
Gjorde baconlindad grön sparris i stället, lite lyxigare. (förvälde sparrisen 2 min först)
Maria
2025-06-20

Energi3743 KJ / 897 kCal

Fett59 g

Salt4 g

Kolhydrater49 g

Protein41 g

Testa liknande recept

Rostas med bearnaise och stekta haricots verts
Betyg 4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Steak sandwich
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ungerskt potatisbröd
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Korv med bröd och vispad crème fraiche med kummistekt rödlök och paprika
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Köttfärsgulasch med baguette
Betyg 4.3 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Langos
Betyg 4.4 av 5.291 personer har röstat
Receptet har 55 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Potatisgratäng Stekt kött Stekt biff Potatis till sverige Middag med potatis Stekt sötpotatis