Piroger med rotselleri och ädelost

Name: Piroger med rotselleri och ädelost
Total time: 90 min
Yield: 24 piroger
Ingredients: 400 g rotselleri; 1 gul lök; 1 msk olja; salt; svartpeppar; 1 päron (gärna conference, à ca 200 g); 140 g ädelost; 50 g cream cheese (färskost); 2 förp färsk smördeg (à 250 g); 1 ägg; 1 msk vatten; 1 msk sesamfrö; 1 msk blå vallmofrö

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Smakrika och frasiga blir pirogerna när de görs av smördeg. Fyllningen med både rotselleri och päron samt en krämig ädelost som blandats med färskost gör att dessa smördegspiroger garanterat blir en återkommande favorit.

Ingredienser

24 piroger

400 g rotselleri

1 gul lök

1 msk olja

salt

svartpeppar

1 päron (gärna conference, à ca 200 g)

140 g ädelost

50 g cream cheese (färskost)

2 förp färsk smördeg (à 250 g)

Till pensling

1 ägg

1 msk vatten

1 msk sesamfrö

1 msk blå vallmofrö

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C och sätt in en ugnsplåt i ugnen.

Skala och skär sellerin ca 1 cm stora tärningar. Skala och hacka löken. Blanda selleri och lök med oljan och smaksätt med salt och peppar. Häll ut grönsakerna på den förvärmda plåten. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills sellerin är mjuk. Låt det svalna.

Skala, kärna ur och skär päronet i ca 1 cm stora tärningar. Blanda päronet med selleri och lök.

Mosa ädelost tillsammans med cream cheese. Blanda ostkrämen med grönsakerna. Smaka av med salt och peppar.

Rulla ut smördegen. Skär varje deg i 12 bitar, 10 x 8 cm stora. Fördela sellerifyllningen på smördegen.

Pensling: Vispa upp ägget med vattnet. Pensla kanterna med ägg och vik över hälften av degen till en trekant. Tryck ihop kanterna ordentligt. Pensla med ägget och strö över sesamfrön och vallmofrön.

Grädda pirogerna mitt i ugnen ca 15 minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?