Persiljepesto

Väldigt god på bladpersilja. Tog Permesan, men ta då kanske lite mindre salt, eftersom den ifs är lite salt. Gör igen, då vi har massa persilja.

Använd mortel till pesto. Överlägset enklast och som pesto görs ursprungligen .

Hackade persilja, solroskärnorna och vitlöken med kniv. Det blev en trevlig konsistens eftersom jag inte vill ha den alltför finfördela, som det lätt blir i mixer. Ökade också mängden olivolja något för att peston inte skulle vara för torr. Tack för ett gott och enkelt recept!

Karin vitlöken har en kärna i mitten som är orsaken att det blir beskt ta bort den så blir det bra

Smidigt och supergott! Hade lite mer än 1 vitlöksklyfta i 👌

Följde receptet helt första gången; lite svårt för blendern att få tag i allt (lite för torrt?). Andra gången lite mer ”fritt’’ - följde inte mängdangivelsen såå noga men 3 x så mycket persilja var basen. Blandade prästost o parmesan. Resultatet blev mkt gott. Perfekt nu när vi har massor av persilja i trädgården. Kommer att göra igen, igen.

Hur mycket vitlök man vill ha är en smaksak. Vissa gillar mycket vitlök andra är lite mer försiktiga. Man gör så som själv tycker är godast. jag brukar ha i en halv pressad citron också. Det gör att peston behåller sin vackra gröna färg och tillför lite syra.

Kajsa Lite försiktig med vitlöken om man kör med stavmixer. Vitlöken kan bli besk om man kör för länge. Drog ner lite på oljan annars hade den blivit för lös. Men det är ju en smaksak vilken konsistens man vill ha. Ett bra recept med lite billigare ingredienser än pesto med basilika och pinjenötter.

Jag använde Parmesan istället och dubbelt så mycket vitlök (det blir för svagt annars). Ett perfekt recept som alla gillade!

Se upp med vitlöken! Jag hade i en stor klyfta och det blev nästan oätbart...