Pepparkakscheesecake med ingefärslingon

Name: Pepparkakscheesecake med ingefärslingon
Total time: 45 min
Yield: 8 bitar
Ingredients: 20 pepparkakor; 50 g smör; skalet av 1/2 citron; 3 ägg; 250 g kvarg (10%); 250 g naturell färskost (25%); 1 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 msk riven ingefära; 2 dl lingon; 3 msk socker

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ljuvlig pepparkakscheesecake med söta ingefärslingon gör ingen julfirare besviken! Det är dessutom enkelt att svänga ihop. Du gör en cheesecake med pepparkaka som botten och toppar med en frisk fyllning med lätt smak av citron och vanilj.

Ingredienser

8 bitar

Botten

20 pepparkakor

50 g smör

Fyllning

skalet av 1/2 citron

3 ägg

250 g kvarg (10%)

250 g naturell färskost (25%)

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Garnering

2 msk riven ingefära

2 dl lingon

3 msk socker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina lingonen.

Sätt ugnen på 200°C.

Botten: Krossa pepparkakorna fint eller stöt dem i en mortel till små smulor. Smält smöret och rör i smulorna. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter (för 8 bitar).

Förgrädda i ugnen ca 5 min. Sänk temperaturen på ugnen till 175°C.

00:05:00

Fyllning: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Blanda alla ingredienser till fyllningen väl, gärna med elvisp, häll fyllningen i pajskalet.

Grädda i mitten av ugnen tills fyllningen har stelnat, ca 35 min. Låt kakan stå kallt före servering.

00:35:00

Garnering: Riv ingefäran fint. Rör ihop lingonen med socker och ingefära tills sockret löst sig.

Vid servering lägg lingonröran på kakan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1514 KJ / 362 kCal

Fett21 g

Salt1 g

Kolhydrater34 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Cheesecake med pepparkaka och choklad
Betyg 4.3 av 5.124 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Cheesecake med pepparkaka och choklad

Karamelliserade päron med ädelost
Betyg 4.4 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Karamelliserade päron med ädelost

Ädelostcheesecake med pepparkaksbotten
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ädelostcheesecake med pepparkaksbotten

Cheesecake i glas med pepparkaka och lingon
Betyg 4.5 av 5.99 personer har röstat
Receptet har 29 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Cheesecake i glas med pepparkaka och lingon

Vaniljparfait med pepparkakor och lingon
Betyg 4.2 av 5.34 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vaniljparfait med pepparkakor och lingon

Färdiga köttbullar i ugn med bakade jordärtskockor och lingon
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Färdiga köttbullar i ugn med bakade jordärtskockor och lingon

Cheesecake Julens efterrätter Citronpannacotta Jordgubbsmousse Lingoncheesecake Bär cheesecake