UNDER 45 MIN | Medel

Pepparkakscheesecake med ädelost

(6)

Pepparkakscheesecake är en julig cheesecake på pepparkaksbotten med ädelostfyllning. En julkaka som går lätt att baka – bara krossa pepparkakor istället för digestive, och mixa blåmögelost med crème fraiche. Beräkna tid så att cheesecaken hinner stå kallt. Istället för pepparkaka och stilton?

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 12 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Klä en avlång bakform som rymmer ca 1 1/2 liter med plastfolie (för 12 port).
  2. Smält matfettet. Krossa pepparkakorna i en mortel eller finfördela i en matberedare till ett smul. Blanda i matfettet.
  3. Tryck ut hälften av pepparkaksblandningen så att den täcker botten av formen. Ställ i kylskåp för att stelna.
  4. Fyllning: Mixa osten med crème fraichen i en matberedare. Mixa tills den är luftig och fast.
  5. Bred ut ostsmeten jämt på pepparkaksmulet i formen. Fördela resten av ”smulet” på osten . Platta till och ställ kallt.
  6. Vid servering skär cheesecaken i kuber och servera.

För alla

Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkproteinfri.
Gör glutenfri: använd glutenfria pepparkakor.

Ingredienser

Portioner: 12
  • 75 g smör eller margarin
  • 25 pepparkakor
Fyllning
  • 280 g ädelost (gräddädelost)
  • 2 dl crème fraiche

Näringsvärde
Per portion

Energi 971 kJ / 232 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Fransk strimmelbiff med ädelost
ÖVER 60 MIN

Apelsin- och pepparkakscheesecake
UNDER 45 MIN

Pepparkakscookies
UNDER 60 MIN

Pepparkakstarte med ädelost och portvinskokta fikon
Visa recept med:
Cheesecake Receptshoppen Smårätter Advent Crème fraiche