Pepparkaksblondies med lingon

Name: Pepparkaksblondies med lingon
Total time: 90 min
Yield: ca 15 bitar
Ingredients: 125 g smör; 150 g hackad vit choklad; 1 1/2 dl strösocker; 1/2 dl farinsocker; 1/3 dl sirap; 2 dl vetemjöl; 4 tsk pepparkakskrydda (eller se tips); 1/2 tsk salt; 2 ägg; 1 liten äggvita; ca 3 dl florsocker; 1 dl tinade frysta lingon

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Brownies gjord på vit choklad kallas för blondies och i detta recept har vi smaksatt den kladdiga chokladkakan med pepparkakskyddor för en julig variant. Garnera dina pepparkaksblondies med glasyr och toppa med syrliga lingon.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2021

Ingredienser

ca 15 bitar

125 g smör

150 g hackad vit choklad

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl farinsocker

1/3 dl sirap

2 dl vetemjöl

4 tsk pepparkakskrydda (eller se tips)

1/2 tsk salt

2 ägg

Topping

1 liten äggvita

ca 3 dl florsocker

1 dl tinade frysta lingon

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smält smöret i en kastrull, ta från värmen, tillsätt chokladen och rör tills den smält.

Tillsätt strösocker, farinsocker och sirap och blanda ordentligt. Vänd ner vetemjöl, pepparkakskrydda och salt. Blanda ner äggen, ett i taget, och rör till en jämn smet. Häll smeten i en bakpappersklädd form ca 20 x 30 cm (för 15 bitar). Grädda 20-25 minuter. Låt svalna.

Topping: Vispa ihop äggvita och florsocker till en glasyr. Skär kakan i bitar och ringla över glasyren. Toppa med lingon.

Tips

Baka kakan i förväg och frys in. Ta fram minst 1 timme före servering och toppa med glasyr och lingon.
Byt 4 tsk pepparkakskrydda mot 2 tsk malen kanel, 1 tsk malen kryddnejlika och 1 tsk malen ingefära (för 15 bitar).

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Ann-sofie

2021-12-01

Supergod seg och lite kladdig kaka!! Minskade till 1 dl strösocker och det blev bra, finns ingen anledning att ta 1,5 dl enligt mig. Gjorde en frosting av 200 g Philadelphia, 50 g smör och ca 0,5 dl florsocker istället för receptets variant. Garnerade med granatäppelkärnor. Rekommenderas! /Ann-Sofie

Testa liknande recept

137