Pastasoppa à la Cissi

Name: Pastasoppa à la Cissi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 grön paprika; 1 burk skivade champinjoner (à 200 g); 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 burk krossade tomater (à 400-500 g); 6 dl vatten; 1 - 1 1/2 dl pastasnäckor (glutenfri); 1 - 1 1/2 tsk oregano; 1 - 1 1/2 buljongtärningar; salt; peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Denna snabblagade, vegetariska pastasoppa à la Cissi kommer bli familjens nya favoriträtt! Fräs upp lök, paprika och svamp innan de får koka upp i buljong med vitlök och tomatkross. Krydda soppan när pastasnäckorna är klara och servera ihop med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1997

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 grön paprika

1 burk skivade champinjoner (à 200 g)

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

1 burk krossade tomater (à 400-500 g)

6 dl vatten

1 - 1 1/2 dl pastasnäckor (glutenfri)

1 - 1 1/2 tsk oregano

1 - 1 1/2 buljongtärningar

salt

peppar

Gör så här

Skala och hacka löken. Skölj, kärna ur och strimla paprikan. Låt skivade champinjoner rinna av.

Värm olja i en gryta stor nog för soppkok. Fräs lök, paprika och svamp några minuter. Pressa i vitlök. Häll på krossade tomater och vatten. Lägg ner buljongtärningar. Koka upp. Tillsätt pastasnäckor. Låt småkoka 6-7 minuter. Krydda med oregano, salt och peppar.

Servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?