Pasta med skördesås

Name: Pasta med skördesås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 morötter (6 morötter motsvarar ca 500 g); 300 g bönor; 3 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten); 280 g grön tagliatelle; 1 msk vetemjöl; 1 dl mjölk; 100 g färskost med pepparrot eller enbart riven pepparrot (100 g färskost med pepparrotssmak motsvarar 1 msk riven pepparrot); 1/2 knippe gräslök; salt och peppar; muskotnöt

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Pasta med skördesås är en vegetarisk pastasås med morötter, bönor, gräslök och färskost med pepparrotssmak för dig som vill äta något riktigt gott. Servera den härliga pastasåsen med tagliatelle.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996

Ingredienser

4 portioner

6 morötter (6 morötter motsvarar ca 500 g)

300 g bönor

3 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten)

280 g grön tagliatelle

1 msk vetemjöl

1 dl mjölk

100 g färskost med pepparrot eller enbart riven pepparrot (100 g färskost med pepparrotssmak motsvarar 1 msk riven pepparrot)

1/2 knippe gräslök

salt och peppar

muskotnöt

Gör så här

Skrapa och skölj morötterna och tärna dem stort. Snoppa bönorna och skär i bitar. Koka grönsakerna i grönsaksbuljong.

Koka grön tagliatelle enligt paketets anvisning.

Skaka ihop vetemjöl med mjölk och rör ner i grönsakerna. Koka 3-5 minuter. Rör ner färskost med pepparrotssmak eller riven pepparrot och en halv knippa hackad gräslök. Smaka av med salt, peppar och muskot.

Servera pastan med såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?