Passionsfruktskaka

Name: Passionsfruktskaka
Total time: 90 min
Yield: 14 bitar
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 2 msk socker; 125 g smör; 1 äggula; 3 ägg; 2 dl strösocker; 2 passionsfrukter; 2 dl vispgrädde; 2 msk vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; rivet skal och pressad juice av 1 lime; 2 passionsfrukter; florsocker

Över 60 min 13 ingredienser Medel

En saftig exotisk passionsfruktskaka som är oerhört god och blir en frisk fläkt på sommarfikat. Med lite fluffig vispgrädde på toppen blir kakan snabbt en favorit.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2005

Ingredienser

14 bitar

3 dl vetemjöl

2 msk socker

125 g smör

1 äggula

Fyllning

3 ägg

2 dl strösocker

2 passionsfrukter

2 dl vispgrädde

2 msk vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

rivet skal och pressad juice av 1 lime

Garnering

2 passionsfrukter

florsocker

Gör så här

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggula och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 14 bitar), i bottnen och runt kanten. Låt den vila i kylen ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 200°C.

Fyllning: Vispa ägg och socker pösigt.

Dela passionsfrukten i halvor och skrapa ut fruktköttet. Rör ner det och övriga ingredienserna till fyllningen.

Häll fyllningen i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Låt kakan kallna.

00:30:00

Garnering: Garnera med passionsfrukt och sikta över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Stämmer verkligen 2 msk mjöl? Det ska inte vara 2 dl?

Jessica

2021-10-14

Hej Jessica! Det stämmer att det ska vara 2 msk mjöl i fyllningen. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2021-10-14

Lydde råden i kommentarer. Tog 1,5 dl socker, 3 passionsfrukter och 1,5 dl mellangrädde (allt jag hade hemma). Följde i övrigt receptet. Stelnade fint och blev frisk och god.

Karin

2010-01-06

Har precis tagit passionsfruktskakan ur ugnen. Förstår inte vad som hände, den blev mörk, nästintill bränd, efter bara 10 minuter i ugnen, detta trots att jag gräddade kakan på nedersta falsen. Kakan ville inte stelna. Förhoppningsvis smakar den bra, har inte hunnit pröva den ännu.

Mona

2007-12-29

Energi920 KJ / 20 kCal