Påsksoppa

Name: Påsksoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 6 potatisar; 1 msk smör eller margarin; 1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 ask ansjovisfilé (à 125 g); 1 knippa gräslök; 1 dl grädde; ost; bröd

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Här är en god påsksoppa med ansjovis, potatis, grädde, buljong, lök och gräslök. Påsksoppan är len och smakrik och ansjovisen ger den här soppan djupare smaker. Servera gärna med bröd och ost så har du en fullständig och suverän måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1999

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

6 potatisar

1 msk smör eller margarin

1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 ask ansjovisfilé (à 125 g)

1 knippa gräslök

1 dl grädde

Till servering

ost

bröd

Gör så här

Skala lök och potatis. Skiva löken och strimla potatisen. Snabbast går det med matberedarens skiv- och strimmelskiva.

Fräs lök och potatis några minuter i margarin eller smör i en gryta stor nog för soppkok. Häll på grönsaksbuljong. Låt koka i ca 10 minuter.

Strimla ansjovisfilé och finhacka gräslök.

Vispa soppan kraftigt så att den blir finfördelad. Rör ner grädde, ansjovis och gräslök. Smaksätt ev med lite av ansjovisspadet, det fungerar som salt och kryddor.

Till servering: Servera med ost och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?