Påskpaj med laxsallad

Name: Påskpaj med laxsallad
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 1 dl riven ost (lagrad); 3 dl vetemjöl; 2 - 2 1/2 msk vatten; 1 pkt djupfrysta sockerärtor (à 250 g); 5 salladslök; 1 pkt djupfryst minimajs (à 200 g); 250 g rökt lax; 1 knippe dill; 2 dl lätt crème fraiche; 1 msk senap; 1/2 msk fransk senap; 1 tsk socker; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Fira påskafton lite extra och bjud på denna härliga påskpaj med smarrig laxsallad. Lägg ner salladen av rökt lax, krispig minimajs, sockerärter och salladslök i det gräddade, kalla pajskalet och ringla över den lena, gröna dill- och senapssåsen.

Ingredienser

8 portioner

Pajskal

100 g smör eller margarin

1 dl riven ost (lagrad)

3 dl vetemjöl

2 - 2 1/2 msk vatten

Laxsallad

1 pkt djupfrysta sockerärtor (à 250 g)

5 salladslök

1 pkt djupfryst minimajs (à 200 g)

250 g rökt lax

Sås

1 knippe dill

2 dl lätt crème fraiche

1 msk senap

1/2 msk fransk senap

1 tsk socker

1/2 tsk salt

1 krm peppar

För alla

Innehåller gluten. Fri från ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Pajskal: Sätt ugnen på 225°C.

Hacka samman matfett, ost och mjöl, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 26 cm i diameter (för 8 port). Grädda pajskalet ca 15 min. Låt pajskalet kallna.

Laxsallad: Koka sockerärterna i lättsaltat vatten i en kastrull ca 5 min. Skölj och skär salladslöken i mindre bitar. Låt löken koka med de sista 3 min. Spola hastigt av med kallt vatten och låt rinna av.

Koka minimajsen i lättsaltat vatten i en kastrull ca 4 min. Spola hastigt av med kallt vatten och låt rinna av.

Strimla laxen.

Sås: Mixa dillen, spar några kvistar till garnering, med crème fraiche, senap, socker, salt och peppar till en ljusgrön sås.

Blanda grönsaker och lax i pajskalet. Ringla såsen över och garnera med dillkvistar.

Tips

Vid tidsbrist:
Sätt ugnen på 225°C. Tryck ut en kyld smördegsplatta (för 8 port) i en pajform. Nagga och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt kallna. Fyll skalet med en sallad av rökt lax, sockerärter och minimajs. Ringla över pesto från burk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?