Parmalindad hoki med kronärtskockskräm

Name: Parmalindad hoki med kronärtskockskräm
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g djupfryst hokifilé; 1/2 kruka basilika; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 8 stora skivor parmaskinka; 1 msk olja; 1 burk kronärtskockshjärtan (à 400 g); 1 vitlöksklyfta; 1 msk pressad saft av citron; 1/2 dl olivolja; 1 tsk salt; 1 krm kajennpeppar; 1/2 kruka basilika

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Hokifilé med färsk basilika som inlindas i parmaskinka innan tillagning blir en njutning för gommen vid servering tillsammans med en kräm på kronärtskockor och vitlök. Ditt nya recept är Parmalindad hoki med kronärtskockskräm, varsågod!

Ingredienser

4 portioner

400 g djupfryst hokifilé

1/2 kruka basilika

1 tsk salt

1 krm peppar

8 stora skivor parmaskinka

1 msk olja

Kräm

1 burk kronärtskockshjärtan (à 400 g)

1 vitlöksklyfta

1 msk pressad saft av citron

1/2 dl olivolja

1 tsk salt

1 krm kajennpeppar

1/2 kruka basilika

Gör så här

Halvtina fisken. Skär fiskblocket mitt i tu och klyv det sedan till fyra kvadrater.

Repa bladen från basilikan. Lägg basilikabladen på fisken och krydda med salt och peppar.

Linda två skivor vardera runt fisken och fäst ihop med små trästickor. Pensla med oljan.

Grilla fiskpaketen högt upp på utegrill eller i grillpanna ca 5 min per sida.

Låt kronärtskockorna rinna av. Mixa dem tillsammans med skalad vitlöksklyfta, citronsaft och olivolja med mixerstav eller i en liten matberedare. Smaka av med salt och peppar. Strimla basilikan och blanda i krämen.

Servera den parmalindade hokin med kronärtskockskrämen, pasta och rucolasallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?