Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Pappardelle med salsiccia och spenat

Ett snabblagat och smakrikt recept på pappardelle med kryddig salsiccia och spenat. Du gör det av bland annat pinjenötter, pasta, korv, körsbärstomater, spenat, ägg och parmesan. Fräscht och mättande!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2010
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Rosta pinjenötterna tills de får lite färg i hälften av oljan i en het stekpanna. Strö över salt. Låt rinna av på hushållspapper. Koka pastan i en stor kastrull enligt anvisning på förpackningen.
  2. Skär ett snitt i salsicciakorvarna. Skrapa ut färsen och lägg på ett fat. Dela tomaterna.
  3. Bryn korvfärsen i resten av oljan i en stekpanna 5–7 minuter.
  4. Häll av pastan och lägg tillbaka i kastrullen. Blanda ner tomaterna, spenaten och den stekta korvfärsen i pastan. Låt det bli varmt.
  5. Lägg upp pastan på ett stort fat. Strö på pinjenötterna och hyvla över parmesan. Krydda med svartpeppar och ev flingsalt. Avsluta med att ringla lite olja över. Servera med var sin äggula i skal i äggkopp bredvid.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta och kontrollera korven.
Gör laktosfri: kontrollera korven.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera korven och välj mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd äggfri pasta, kontrollera korven, uteslut äggulorna. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex svensk lagrad hårdost.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1/2 dl pinjenötter
  • 2 msk olivolja
  • 2 krm salt
  • 700 g pappardelle eller annan pasta
  • 8 råa/färska salsicciakorvar (à ca 400 g)
  • 400 g pärltomater eller körsbärstomater
  • 1 påse färsk spenat (à ca 225 g)
  • 8 äggulor
  • parmesanost att hyvla
  • ev flingsalt
  • nymalen svartpeppar
Lägg till i inköpslistan