Papardelle med tomat, grönpeppar och ricotta

Name: Papardelle med tomat, grönpeppar och ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 1 msk olivolja; 6 tomater; 1/2 dl vatten; 1 msk tomatpuré; 1/2 msk honung; 2 msk balsamicovinäger; 1 msk grönpeppar; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 500 g färsk pasta (gärna papardelle); 250 g salami; 1 dl ricottaost; 65 g rucola

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Papardelle är breda pastaband som i den här italienska rätten blandats med en tomatsås med viss hetta från grönpeppar. Pastarätten toppas med ruccola och krämig ricotta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2012

Ingredienser

4 portioner

3 vitlöksklyftor

1 msk olivolja

6 tomater

1/2 dl vatten

1 msk tomatpuré

1/2 msk honung

2 msk balsamicovinäger

1 msk grönpeppar

1/2 tsk salt

1 krm peppar

500 g färsk pasta (gärna papardelle)

250 g salami

1 dl ricottaost

65 g rucola

För alla

Gör så här

Skala och finhacka vitlök. Fräs den i olivoljan i en kastrull. Skölj och tärna tomaterna. Lägg tomathacket i en kastrull och tillsätt vatten, tomatpuré, honung, balsamicovinäger, krossad grönpeppar, salt och peppar. Låt puttra utan lock ca 15 minuter.

Koka pappardellen enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla salamin.

Blanda pappardellen med tomatsåsen, toppa med salami, klicka på ricottan och lägg på ruccola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?