Pannkakstårta med choklad och nutella

Name: Pannkakstårta med choklad och nutella
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 1 krm salt; 3/4 dl kakao; 3 stora ägg; 3 3/4 dl mjölk; rapsolja till stekning; 5 äggulor; 1 dl strösocker; 3 msk vetemjöl; 3 msk majsstärkelse; 1 vaniljstång; 3 1/2 dl mjölk; 1 1/2 dl vispgrädde; 2 dl nutella eller hasselnötskräm; färska blåbär; björnbär; florsocker

Över 60 min 17 ingredienser Avancerad

Vem älskar inte choklad? Och pannkakor? Här slår vi två flugor i en smäll och lagar en maffig chokladpannkakstårta med hasselnötskräm! Lager på lager av ljuvlig choklad som blir den perfekta efterrätten till barnkalaset eller dessertbuffén. Toppa med valfria bär och pudra över florsocker.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018

Ingredienser

ca 10 bitar

4 dl vetemjöl

1 krm salt

3/4 dl kakao

3 stora ägg

3 3/4 dl mjölk

rapsolja till stekning

Nutellakräm

5 äggulor

1 dl strösocker

3 msk vetemjöl

3 msk majsstärkelse

1 vaniljstång

3 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

2 dl nutella eller hasselnötskräm

Garnering

färska blåbär

björnbär

florsocker

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och laktosfri grädde. Välj en laktosfri hasselnötskräm.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj en hasselnötskräm utan mjölkprotein.

Näringsvärdet är beräknat per bit, på 10 bitar.

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt äggen under vispning. Tillsätt mjölken, lite i taget under vispning och vispa till en slät smet. Låt smeten vila i 30 minuter.

Hetta upp en pannkakspanna, ca 24 cm i diameter och pensla med olja. Stek sedan ca 16 tunna pannkakor (för ca 10 port). Lägg på ett fat och låt svalna.

Nutellakräm: Rör ihop äggulor och socker i en skål. Rör ner vetemjöl och majsstärkelse. Dela och skrapa ur fröna från vaniljstången. Lägg frön och stång i en kastrull tillsammans med mjölk och grädde och koka upp.

Häll gräddmjölken över äggblandningen under omrörning och häll tillbaka i kastrullen. Sjud under omrörning tills den tjocknar. Låt svalna. Blanda krämen med hasselnötskrämen.

Lägg två pannkakor på varandra på ett fat. Bred ut 2–3 msk nutellakräm. Fortsätt att varva tills pannkakorna är slut. Bred extra nutellakräm på toppen om det finns kvar. Ställ tårtan kallt till servering.

Garnering: Strö över bären och sikta över florsocker.

Vad tyckte du om receptet?