Panforte

Panforte är en italieninspirerad nougat med smaker som passar till ditt julgodis. Nötter och mandlar som blandas i mörk choklad och kanel ger du en fin sötma från honung innan nougaten gräddas i ugnen. Godisgott!

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2003

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 50 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 150°C.
Blanda sötmandel, hasselnötter, valnötter, kanel och vetemjöl i en skål.
Värm honung och socker i en kastrull tills sockret smälter. Ta kastrullen från värmen och tillsätt choklad. Låt den smälta. Rör ner nötblandningen i chokladblandningen. Fördela i en smord form med ett tillklippt bakplåtspapper i botten (ca 18 x 20 cm om du gör 50 st). Grädda i ca 30 minuter.
Låt nougaten svalna och ta ut den ur formen. Skär den i bitar.

Ingredienser

Portioner: 50 st

150 g sötmandel
75 g hasselnötter
75 g valnötter
0,8 tsk kanel
1 dl vetemjöl
1 1/2 dl honung
2 1/3 dl strösocker
150 g mörk choklad (70 %)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser