Örtstekt fläskkarré med gurkröra

Name: Örtstekt fläskkarré med gurkröra
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 1 gurka; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl kvarg (10 %); 1 vitlöksklyfta; 4 skivor fläskkarré; 1 msk smör eller margarin; 1 tsk oregano; 1/2 tsk timjan; 4 tomater; 1/2 ask ärtskott (à 100 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Örtstekt fläskkarré med gurkröra är ett smarrigt middagsalternativ när du vill göra något lite extra. Fläskkarrén steks och kryddas med örtblandningen. Gurkröran som serveras till förbereds genom att gurka, vitlök och kvarg blandas. Avnjut sedan karrén med rostad potatis, röran och fräsch sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2015

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

Gurkröra

1 gurka

1/2 tsk salt

1 1/2 dl kvarg (10 %)

1 vitlöksklyfta

Karré

4 skivor fläskkarré

1 msk smör eller margarin

1 tsk oregano

1/2 tsk timjan

Sallad

4 tomater

1/2 ask ärtskott (à 100 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd kvarg och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvarg mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Potatis: Klyfta potatisen och blanda den med oljan. Krydda med salt och peppar. Häll potatisen på den varma långpannan och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Gurkröra: Riv gurkan. Blanda den med saltet i ett durkslag. Låt rinna av ca 5 minuter. Krama ur vätskan och blanda gurkan med kvargen. Smaka av med salt och peppar. Pressa i vitlöken och blanda.

Karré: Bryn karrén på båda sidor i matfettet i en stekpanna. Sänk värmen och krydda med salt, peppar och örterna. Stek ca 5 minuter och vänd då och då.

Sallad: Skär tomaterna i skivor och salta och peppra. Lägg tomaterna på ett fat och lägg på ärtskotten.

Servera karrén med potatis, gurkröra och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skall testa ikväll. Återkommer.

2015-02-14

Inget som jag jublade över.

Tord håkan

2015-01-26

Näringsvärde per portion

Energi2256 KJ / 540 kCal

Fett24 g

Salt2.7 g

Kolhydrater44 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Laxtårta med ärtkräm

Ingefärsbakad fläskkarré med svampsås och rostade rotfrukter

Barbecue-karré

Hemlagad färskost med mynta

Karré för hela familjen

Fläskkarré med champinjoner, savoykål och potatismos

Potatisgratäng Stekt fläsk Fläsk Grytbitar Stekt biff Kvarg Paj Kyckling Rostad