Öppen lasagne med rotsellerikräm och svamp
Öppen lasagne med rotsellerikräm och svamp är en modern vit variant av klassikern. Lasagnen är full av smak från svamp, rotselleri och dragon! Toppas med en härlig parmesansås och rostade hasselnötter för extra smak och textur.
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2025
Ingredienser
4 portioner
Rotsellerikräm och sås
400 g rotselleri
4 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 dl vitt vin eller vitt matlagningsvin
2 msk kycklingfond eller grönsaksfond
2 dl vatten
2 1/2 dl vispgrädde
salt
peppar
1/2 kruka dragon
1 tsk vitvinsvinäger
2 dl riven parmesan
Fänkålssallad
1 fänkål
1 rödlök
1 citron (3 msk saft, för 4 port)
1 msk olivolja
1/2 kruka dragon
Svamp
500 g kastanjechampinjoner
2 msk smör
1 dl rostade hasselnötter (grovhackade)
12 färska lasagneplattor
Gör så här
00:10:00
00:03:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
6 stRichard
Många ingredienser men blir mkt gott! Fast som vegetarian tycker jag nog inte att kycklingfond passar in riktigt...
ICA-köket
Hej Richard! Här fungerar det utmärkt med grönsaksfond om man så önskar. Hälsningar Niclas
Anja
Supergott! Jag toppade med rosepeppar och citroncezt för en extra lyxig smak.
Caroline
Väldigt gott men omständigt. Läste lite fel så jag mixade all vätska med sellerin. Blev bra ändå och enklare. Kommer göra om receptet men bara koka tagliatelle e dyl och servera med resten. Betydligt enklare.
Annika
Parmesansås??
ICA-köket
Hej Annika! Här syftas det på den såsen som blir när gräddmjölken som parmesanen mixas. Hälsningar Niclas
Ingela
Riktigt god tycker jag
Helen
Gott men alltför omständig rätt