Omfamnad fläskfilé i gott sällskap

En lyxig, ugnsstekt fläskfilé inlindad i Serranoskinka som är fantastiskt god. Avnjut din fläskfilé i gott sällskap av saffransris och en len crème gjord av rostad paprika, vitlök och lätt crème fraiche som mixats ihop.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Skölj paprikorna och skär dem i klyftor. Lägg dem i en ugnssäker form och ringla över olivoljan. Sätt in paprikorna mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt paprikan svalna. Skala vitlöksklyftan. Mixa paprika och vitlök med lätt crème fraiche. Krydda med salt och peppar.
Sänk värmen i ugnen till 150°C.
Putsa fläskfilén från senor och hinnor. Krydda filén med salt och peppar. Lägg ut serranoskinkan, lägg på fläskfilén i en ugnssäker form och sätt in den mitt i ugnen. Stek ca 30 minuter eller tills fläskfiléns innertemperatur är 70°C.
Koka avorioriset enligt förpackningens anvisning med hönsbuljontärning och saffran i vattnet.
Servera den serranolindade fläskfilén med saffransris, rostad paprikacréme och cocktailtomater. Strö över rosmarin.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri creme fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul paprika
1 röd paprika
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 dl lätt crème fraiche
600 g fläskfilé
4 skivor serranoskinka
4 portioner avorioris
1 hönsbuljongtärning
1/2 påse saffran (à 1/2 g)
salt och peppar
cocktailtomater
färsk rosmarin

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept