Nobissås

Name: Nobissås
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 ägg; 1 tsk salt; 2 - 2 1/3 krm nymalen vitpeppar; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk finhackad schalottenlök eller purjolök; 1/2 tsk finhackad vitlök; 1 tsk dijonsenap; 4 dl olja; 2 msk finskuren gräslök

Under 30 min 9 ingredienser Avancerad

Nobissås är en utsökt sås med mycket smak, som ofta avnjuts tillsammans med kött. Du gör den på ägg, rödvinsvinäger, dijonsenap, olja, schalottenlök, gräslök, vitlök och lite kryddor. En klassiker som de flesta gillar!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2004

Ingredienser

6 portioner

2 ägg

1 tsk salt

2 - 2 1/3 krm nymalen vitpeppar

2 msk rödvinsvinäger

2 msk finhackad schalottenlök eller purjolök

1/2 tsk finhackad vitlök

1 tsk dijonsenap

4 dl olja

2 msk finskuren gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg ner äggen i kokande vatten i ca 2 minuter. Kyl snabbt av dem i kallt vatten.

00:02:00

Blanda salt, peppar, vinäger, scharlottenlök, vitlök och senap i en skål.

Knäck äggen, skrapa ut hela innehållet och vispa ihop med de övriga ingredienserna.

Tillsätt oljan lite i taget, under vispning. Avsluta såsen genom att blanda den i den finskurna gräslöken. Smaka ev av med mer salt och peppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Bra
Elsa-britt
2016-05-03
Lite mycket av lök, jag tror 1 msk scharlottenlök och 1 msk finskuren gräslök räcker
Helena
2006-03-31
Det står inte hur ´mycket vinäger det ska vara i receptet.....
Annika
2005-05-22

Testa liknande recept

Ostron mignonette

Biskvier

Gravad filé med äppelsallad

Oxfilé med duxelle och rotselleripuré

Vegansk chokladtårta

Torsk med vit sparris och ramslökshollandaise

Smörgåstårtor för alla tillfällen Dop Laktosfri tårta Koka Svensk senap recept Enkelt bröllop