Mustig soppa med spett

Name: Mustig soppa med spett
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 potatisar; 8 dl vatten; 1 dl rödvin; 4 msk kalvfond; 2 rödlökar; 4 vitlöksklyftor; 1 chorizokorv; 1 msk olivolja; 1 1/2 tsk mald spiskummin; 1 burk kidneybönor (à ca 400 g); 1 burk hela körsbärstomater eller vanliga tomater på burk; 1/2 kruka färsk koriander; 2 skivor entrecôte (à ca 200 g); 1 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm grovkrossad peppar; 3 msk majonnäs; 1/2 tsk sambal oelek

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Härligt mustig soppa med spett är en fröjd för både öga och mun! Din mättande soppa gör du av bland annat potatis, korv och bönor som får koka i vin och kalvfond. Duka upp i djupa skålar tillsammans med köttspett och en klick sambal oelek-majonnäs.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2000

Ingredienser

4 portioner

4 potatisar

8 dl vatten

1 dl rödvin

4 msk kalvfond

2 rödlökar

4 vitlöksklyftor

1 chorizokorv

1 msk olivolja

1 1/2 tsk mald spiskummin

1 burk kidneybönor (à ca 400 g)

1 burk hela körsbärstomater eller vanliga tomater på burk

1/2 kruka färsk koriander

2 skivor entrecôte (à ca 200 g)

1 msk olja

1/2 tsk salt

1 krm grovkrossad peppar

Till servering

3 msk majonnäs

1/2 tsk sambal oelek

Gör så här

Skala och klyfta potatisen. Koka den ca 10 minuter i vatten, vin och kalvfond i en stor gryta.

Skala och klyfta under tiden löken och vitlöken. Skär korven i skivor. Fräs lök och korv i olja i en stekpanna och krydda med spiskummin. Häll över det i grytan.

Låt bönorna rinna av och häll i dem tillsammans med tomaterna med sitt spad. Låt allt koka några minuter. Strö över koriander.

Skär köttet i små bitar och trä upp det på små spett. Pensla dem med olja och krydda med salt och peppar. Stek eller grilla dem ca 2 minuter på varje sida.

Servera soppan med köttspett och en klick majonnäs smaksatt med sambal oelek.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?