Mustig lins- och kokossoppa med räksalsa

Betyg 4.2 av 5.
15 personer har röstat
4
Mustig lins- och kokossoppa med räksalsa

Här är en mustig lins- och kokossoppa med räksalsa som är en otroligt god och festlig soppa med smaker utöver det vanliga. Soppan har en härlig krämighet och tillsammans med räksalsan och en skiva rostat bröd har du en uppskattad och tjusig rätt!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2011

Mustig lins- och kokossoppa med räksalsa

Ingredienser

4 portioner
2 1/2 dl  torkade röda linser
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   morot
1   röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 1/2 tsk  spiskummin
1 1/2 tsk  malen ingefära
1 1/5 l  vatten
3 msk  konc kycklingfond
1   burk kokosmjölk (à 400 ml)
3 1/2 msk  färskpressad limejuice
olja
salt och peppar

Räksalsa

ca 250 g  skalade räkor
1   tomat
1   kruka koriander

För alla

Fri från gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i fonden.

Gör så här

Tips

Späd med lite mer vatten om den känns tjock.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
15 personer har röstat

Kommentarer

Väldigt, väldigt god! Men alldeles för vattnig soppa, jag kommer plocka bort 0.5 l (8pers) nästa gång eller kika utan lock som annan kommentar sa

Joakim

2022-11-13

God smak men alldeles för vattnig om man följer receptet. Jag hade kokat utan lock till att börja med och minskat mängden vatten. Det är enklare att tillsätta vätska om den blir för tjock.

Caroline

2021-11-03

En av de mina favoritsoppor!

Johanna

2021-04-15

Testa liknande recept

Tomat-, curry- och kokoslinser
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fräsch morotssallad
Betyg 2 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Röd linssoppa med räkor
Betyg 4.4 av 5.
230 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Het linssoppa med kokosmjölk
Betyg 4.1 av 5.
28 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Höstsoppa med linser och rimmat fläsk
Betyg 4.1 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Linser med grapefrukt
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga