Musselpanna med thaismak

Name: Musselpanna med thaismak
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 1 kg blåmusslor; 1 stjälk citrongräs; 25 g färsk ingefära; saft av 1 lime; 2 dl vatten; 1 tsk socker; 1/2 tsk salt; 2 dl vitt vin; 3 - 4 korianderblad

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Musselpanna med thaismak är ett spännande recept med många smaker som ingefära, citrongräs och koriander. Före servering, häll lite spad i varje tallrik och ät musslorna med ett vitt bröd som är gott att doppa i musselspadet.

Ingredienser

4 portioner

1 kg blåmusslor

1 stjälk citrongräs

25 g färsk ingefära

saft av 1 lime

2 dl vatten

1 tsk socker

1/2 tsk salt

2 dl vitt vin

3 - 4 korianderblad

Gör så här

Skölj och borsta musslorna under rinnande kallt vatten. Alla musslor ska ha slutet skal. Skär citrongräset i ca 2 cm breda bitar.

Skala och skär ingefäran i skivor. Pressa limefrukten. Häll vatten, socker, salt, citrongräs, ingefära och limesaft i en panna.

Koka upp och låt koka ett par minuter. Häll i vinet.

Lägg ner musslorna i det kokande spadet och koka på stark värme under lock tills musslorna öppnar sig, ca 5 min.

Fördela musslorna i djupa tallrikar. Sila buljongen och blanda i hackade korianderblad. Häll lite spad i varje tallrik och ät musslorna med ett vitt bröd som är gott att doppa i musselspadet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Torskchowder

Lime- och chilismör

Thaibuljong med skaldjur

Thaisoppa på nolltid

Broccoli med musselemulsion

Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök

Fredagsmiddag Asiatisk sallad Asiatisk färs Fredagspasta Pasta med blåmusslor Enkel asiatisk mat