Mozzarella- och tomatsallad med quinoa

Name: Mozzarella- och tomatsallad med quinoa
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 1/2 dl quinoa eller matvete; 3 msk olivolja; 2 msk vinäger; 1/2 tsk örtsalt; 125 g minimozzarella; 250 g små tomater; 1 dl oliver; 3 dl små salladsblad eller babyspenat; 1 dl plockad basilika; 1/2 dl rostade nötter eller frön

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Gör en härlig mozzarella- och tomatsallad med quinoa och oliver för ett enkelt och gott tillbehör. Eller varför inte som ett snabbt mellanmål när energin tryter? Blanda gärna salladen i en glasburk med lock – smidigt att ta med i väskan till skola eller jobb.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

2 portioner

1 1/2 dl quinoa eller matvete

3 msk olivolja

2 msk vinäger

1/2 tsk örtsalt

125 g minimozzarella

250 g små tomater

1 dl oliver

3 dl små salladsblad eller babyspenat

1 dl plockad basilika

1/2 dl rostade nötter eller frön

För alla

Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: uteslut matvete, välj quinoa eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.