Morotskaka med banan

Name: Morotskaka med banan
Total time: 60 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 3 morötter (à 100 g); 1 mogen banan; 2 dl vetemjöl; 3 tsk bakpulver; 2 tsk malen ingefära; 2 tsk kanel; 2 ägg; 2 dl råsocker; 1 dl olja (t ex olivolja); 1 dl riven kokos; matfett och riven kokos eller ströbröd till formen

Under 60 min 11 ingredienser Medel

En saftig morotskaka smakar underbart till fikat eller kaffet. Den här morotskakan med banan är kalasgod och uppskattas av både stora och små. Riv lite kokosflarn över kakan och sedan är den redo att serveras.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2009

Ingredienser

10 bitar

3 morötter (à 100 g)

1 mogen banan

2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk malen ingefära

2 tsk kanel

2 ägg

2 dl råsocker

1 dl olja (t ex olivolja)

1 dl riven kokos

matfett och riven kokos eller ströbröd till formen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och bröa en sockerkaksform eller liknande med kokos eller ströbröd.

Skala och riv morötterna grovt. Skala och mosa bananen med en gaffel. Blanda mjöl, bakpulver, ingefära och kanel.

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Tillsätt mjölblandningen i äggvispet.

Rör försiktigt och tillsätt sedan olja, morötter, banan och kokos. Blanda väl och häll smeten i den smorda formen.

Grädda 30-40 minuter i ugnen. Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sååå god!! Hade i 1,5 dl Granulated Sweetener och 0,5 dl råsocker, konsistensen vart så mjuk och god. Kommer absolut göra denna fler gånger.

Elli

2024-11-02

God! Jag tog 1 dl farinsocker istället för två råsocker och minskade till 1 tsk ingefära + lade till 1 tsk kardemumma. Rekommenderas! Jag serverade även med lite frostingssås (100 g rumstempererat smör, 200 g färskost + 1 dl florsocker som jag vispade ihop + jordgubbar.

Sophie

2022-05-21

Otroligt god kaka som jag bakat flera gånger och ibland bytt bort ingefäran mot kardemumma.

Anita

2020-01-28