Morots- och äppelsoppa med örtiga laxspett

Name: Morots- och äppelsoppa med örtiga laxspett
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 - 5 morötter (5 morötter motsvarar ca 500g); 4 röda äpplen (4 äpplen motsvarar ca 550g); 1 gul lök; 2 msk färskriven ingefära; 8 dl vatten; 1 1/2 hönsbuljongtärningar (1 1/2 buljongtärningar motsvarar 2 msk konc kycklingfond); 1 dl matyoghurt till servering; 1 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk frysta örtkryddor provencale; finrivet skal av 1 tvättad citron; 2 msk juice av citron; 8 frysta, tinade spett av lax (8 spett motsvarar ca 480g); 2 msk olja; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En läckerhet både för öga och gom finner du i denna lite söta soppa som bjuds ihop med smarriga laxspett. Medan din morots- och äppelsoppa kokar så steker du laxen fin och penslar på aromatiska örter. Servera din goda soppa med laxen och len yoghurt.

Ingredienser

4 portioner

4 - 5 morötter (5 morötter motsvarar ca 500g)

4 röda äpplen (4 äpplen motsvarar ca 550g)

1 gul lök

2 msk färskriven ingefära

8 dl vatten

1 1/2 hönsbuljongtärningar (1 1/2 buljongtärningar motsvarar 2 msk konc kycklingfond)

1 dl matyoghurt till servering

1 msk olivolja

1 tsk salt

1 krm peppar

Örtiga laxspett

1 msk frysta örtkryddor provencale

finrivet skal av 1 tvättad citron

2 msk juice av citron

8 frysta, tinade spett av lax (8 spett motsvarar ca 480g)

2 msk olja

1/2 tsk salt

2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär morötterna i 1/2 cm tjocka skivor. Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Skala och finhacka löken.

Fräs löken mjuk i olja ca 2 minuter i en stor kastrull. Blanda i morot, äpple och riven ingefära. Låt fräsa ca 2 minuter.

00:02:00

Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar eller fond. Koka under lock ca 15 minuter. Rör då och då. Gör laxspetten under tiden.

00:15:00

Örtiga laxspett: Blanda örter, citronskal, citronjuice och hälften av oljan i en skål. Krydda laxspetten runtom med salt och peppar. Stek fisken på medelvärme i resten av oljan ca 5 minuter runtom i en stor stekpanna. Pensla på örtblandningen mot slutet.

00:05:00

Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare. Krydda med salt och peppar. Servera soppan med laxspetten och en klick matyoghurt.

Tips

Häll soppan på termos och vira in kalla laxspett i folie om du ska på vinterutflykt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Jannike
6 aug. 2014
Riktigt god soppa, blev totalt överraskad. La i lite vitt vin och paprika krydda för att få lite must och mer smak.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Kycklingbiffar i örtsås
Betyg 3.1 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklingbiffar i örtsås

Ärtsoppa med lax
Betyg 4.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ärtsoppa med lax

Svalkande gazpacho med kräftstjärtar och örttoast
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Svalkande gazpacho med kräftstjärtar och örttoast

Marinerade kotletter
Betyg 2.6 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Marinerade kotletter

Dressing Provencale
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Dressing Provencale

Örtbakade rotfrukter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtbakade rotfrukter

Fisksoppa Morotssoppa Höst - recept på höstmat Morot sallad Lax med nudlar Lax med kryddor