Morot- och avokadosallad

Name: Morot- och avokadosallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 morötter; 1 färsk lök eller liten späd purjolök (1 lök motsvarar 1 liten späd purjolök); 2 avokador; 1 dl rostade, salta sojabönor eller rostade pinjenötter (1 dl sojabönor motsvarar 1/2 dl pinjenötter); 2 msk olivolja; 1 tsk balsamvinäger; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 kruka basilika

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

En vacker sallad med en utmärkt kombination av de spänstiga morötterna och mjuka, kladdiga avokadon. Du blandar även i lök, rostade sojabönor och basilika och ringlar slutligen över olivolja och balsamvinäger.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2003

Ingredienser

4 portioner

6 morötter

1 färsk lök eller liten späd purjolök (1 lök motsvarar 1 liten späd purjolök)

2 avokador

1 dl rostade, salta sojabönor eller rostade pinjenötter (1 dl sojabönor motsvarar 1/2 dl pinjenötter)

Dressing

2 msk olivolja

1 tsk balsamvinäger

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1/2 kruka basilika

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Skala morötterna och skär dem i bitar. Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten.

Skala och skiva löken. Dela och kärna ur avokadorna. Ta ut fruktköttet med en sked. Skär det i bitar.

Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en skål. Hacka basilikan och rör ner den.

Lägg i lök och avokado. Vänd sist ner de varma morötterna. Strö över sojabönorna. Servera till grillad kyckling eller torkad skinka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

litet kul att min kommentar ligger kvar. Det här är - så många år senare - men det har kommit att bli en ständigt återkommande rätt på vår meny! Alla gillar den, särskilt gott blir det när de egenodlade morötterna är tillgängliga!
Birgitta
2012-04-03
Mycket gott, treårige Jesper åt med god aptit, medan hans tvillingsyster ännu inte "vågat" prova. Men - rostade salta sojabönor - hittas var ?
Birgitta
2005-09-05

Testa liknande recept

Ljummen sallad med fylld pasta och mozzarella
Betyg 4.4 av 5.60 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön gazpacho med mozzarellabruschetta
Betyg 2.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Flintasallad
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

En väldigt grön pasta
Betyg 4.3 av 5.78 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grov avokadosalsa
Betyg 3.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Avokadopesto
Betyg 5 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sallad Enkel förrätt Morot sallad Förrätt sallad Sallad nyår Kräftstjärtar sallad