Mormors lök- och tomatsallad

Mormors lök- och tomatsallad är ett gott och spännande alternativ till den vanliga salladen. Tomaterna och löken får ligga i två olika lagar, först en salt och sedan en ättikslag innan den är färdig. Förvara salladen svalt i glasburkar.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2000

Ingredienser

undefined

1 1/2 kg gröna, helst små, tomater

1 1/2 kg gul lök

Saltlag

3 l vatten

2 1/2 dl salt

1/2 dl strösocker

Ättikslag

3 dl ättiksprit

4 1/2 dl vatten

1 kg strösocker

10 kryddnejlikor

3 tsk flytande Atamon konserveringsmedel

Gör så här

Skölj och skär tomaterna i 4-6 klyftor. Skala och finskiva löken.

Saltlag: Blanda saltlagen kall i ett rymligt kärl. Rör så att den löser sig och lägg sedan i lök och tomater. Låt dem dra 3-4 timmar. Slå sedan av lagen och låt grönsakerna rinna av

Ättikslag: Blanda ättikslagen utan konserveringsmedel i en gryta och koka upp den. Lägg i grönsakerna och låt dem sjuda i ca 5 minuter. Ta sedan grytan av värmen, skumma ytan väl och tillsätt konserveringsmedel.

Fyll salladen på väl rengjorda glasburkar och förslut genast med lock. Förvara i kylen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Syltade gröna tomater

Syltade tomater

Inlagda kantareller

Gurksallad med rostade solrosfrön

Den godaste julsillen

»Syrad« kinakålssallad

Gurka Tomat Grönsaker Tomatsallad Grillad tomat Inlagd tomat