Minipajer med Västerbottensost

Name: Minipajer med Västerbottensost
Total time: 90 min
Yield: 18 st
Ingredients: 125 g smör; 3 dl vetemjöl; 1 msk vatten; 18 aluminiumfolieformar (8 cm i diameter); 150 g riven Västerbottensost (150 g motsvarar ca 3 dl); 4 ägg; 3 dl matlagningsgrädde; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 1/2 dl råriven rotselleri; 1 krm salt; 1/2 krm svartpeppar; 1 dl kantareller; smör (till stekning); 1/2 kruka gräslök; 3 finskurna salladslökar; 1/2 kruka dill; 1/2 dl smetana; 50 g löj- eller sikrom; färsk dill (till garnering); 6 miniplommontomater (i halvor); 1 tsk mortlade torkade dillfrön; 1 dl avrunna kräftstjärtar i lake; 1/2 ask krasse (à 100 g)

Över 60 min 24 ingredienser Medel

Många minipajer där alla får tillfälle att smaka på de olika smakerna får du när du gör detta recept. De små pajerna passar perfekt att bjuda på som förrätt eller på en buffé. Vilken blir din favorit? Den lilla pajen med rotselleri och kantareller eller den med dill och sikrom eller kanske pajen med tomat och kräftstjärtar.

Ingredienser

18 st

Pajdeg

125 g smör

3 dl vetemjöl

1 msk vatten

18 aluminiumfolieformar (8 cm i diameter)

Äggstanning

150 g riven Västerbottensost (150 g motsvarar ca 3 dl)

4 ägg

3 dl matlagningsgrädde

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

Minipaj 1 med rotselleri och kantareller

1 1/2 dl råriven rotselleri

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

Topping

1 dl kantareller

smör (till stekning)

1/2 kruka gräslök

Minipaj 2 med sikrom och smetana

3 finskurna salladslökar

1/2 kruka dill

Topping

1/2 dl smetana

50 g löj- eller sikrom

färsk dill (till garnering)

Minipaj 3 med kräftstjärtar och dillfrö

6 miniplommontomater (i halvor)

1 tsk mortlade torkade dillfrön

Topping

1 dl avrunna kräftstjärtar i lake

1/2 ask krasse (à 100 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Receptet är på totalt 18 st minipajer med 3 olika fyllningar och toppings.

Sätt ugnen på 200°C.

Pajdeg: Skär smöret i kuber och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en slät deg.

Tryck ut degen i minipajformarna och ställ i kylskåp ca 30 minuter.

00:30:00

Äggstanning: Riv osten fint på ett rivjärn. Blanda samtliga ingredienser till äggstanningen.

Grönsaksfyllning: Fördela 6 formar med riven och kryddad rotselleri, 6 formar med fint skuren salladslök och dill samt 6 formar med delade tomater och mortlat dillfrö (för 18 pajer). Fördela äggstanningen i alla formar och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills äggstanningen stannat och fått fin färg.

00:20:00

Topping 1: Stek kantareller i smör i en stekpanna och skär gräslöken fint, lägg kantareller på pajerna och toppa med gräslöken.

Topping 2: Vispa smetanan. Lägg smetanan på pajerna och toppa med rom och dillvippor.

Topping 3: Häll av kräftstjärtarna och lägg på pajerna med krasse på toppen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Hej! Jag har frusit pajerna o ska ha dem till en fest. Med tanke på toppingen, smeta a o rom, kan de serveras kalla eller är det bäst att värma dem? /Lars
Lars
2025-08-27
Hej Lars! Det godaste är ju att äta dom lite ljumna, inte för varmt för då smälter ju toppingen. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-08-28
Det blir mycket ost och äggstanning över för mig. Birgitta
Birgitta
2025-06-16
Behöver man inte förgrädda pajdegen innan man lägger i äggstanningen?
Sara
2024-08-30
Hej Sara! Dom här små pajerna behöver man inte förgrädda. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-08-30

Testa liknande recept

Sotat laxcarpaccio med höstprimörer
Betyg 2.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kräftsallad i tomat- och dilldressing
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kräftcannelloni
Betyg 3.7 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stefans mumsiga kräftmacka
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med kantareller och löjrom
Betyg 4.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Dilldoftande kräftgryta
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kantarellpaj Ostpaj Västerbottenpaj Kantarellförrätt Förrätter med Västerbottensost Medelsvåra recept med svamp