Minipajer med Västerbottensost
Många minipajer där alla får tillfälle att smaka på de olika smakerna får du när du gör detta recept. De små pajerna passar perfekt att bjuda på som förrätt eller på en buffé. Vilken blir din favorit? Den lilla pajen med rotselleri och kantareller eller den med dill och sikrom eller kanske pajen med tomat och kräftstjärtar.
Ingredienser
18 st
Pajdeg
125 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk vatten
18 aluminiumfolieformar (8 cm i diameter)
Äggstanning
150 g riven Västerbottensost (150 g motsvarar ca 3 dl)
4 ägg
3 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Minipaj 1 med rotselleri och kantareller
1 1/2 dl råriven rotselleri
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar
Topping
1 dl kantareller
smör (till stekning)
1/2 kruka gräslök
Minipaj 2 med sikrom och smetana
3 finskurna salladslökar
1/2 kruka dill
Topping
1/2 dl smetana
50 g löj- eller sikrom
färsk dill (till garnering)
Minipaj 3 med kräftstjärtar och dillfrö
6 miniplommontomater (i halvor)
1 tsk mortlade torkade dillfrön
Topping
1 dl avrunna kräftstjärtar i lake
1/2 ask krasse (à 100 g)
Gör så här
Receptet är på totalt 18 st minipajer med 3 olika fyllningar och toppings.
00:30:00
00:20:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
8 stJan
Saknas info i receptet! Förgrädda kan vara bra 5-10 min. Var i ugnen, jo i mitten. Hur länge med fyllningen i? Tja prova sig fram… Lite ofullständigt recept får kolla på andra sidor!
ICA-köket
Hej Jan! Lite knepigt när det är flera toppingar i samma recept. Pajskalen behöver inte förgräddas och den gräddas i ca 20 minuter. Hälsningar Niclas
Lars
Hej! Jag har frusit pajerna o ska ha dem till en fest. Med tanke på toppingen, smeta a o rom, kan de serveras kalla eller är det bäst att värma dem? /Lars
ICA-köket
Hej Lars! Det godaste är ju att äta dom lite ljumna, inte för varmt för då smälter ju toppingen. Lycka till. Vänliga hälsningar Tove
Birgitta
Det blir mycket ost och äggstanning över för mig. Birgitta
Sara
Behöver man inte förgrädda pajdegen innan man lägger i äggstanningen?
ICA-köket
Hej Sara! Dom här små pajerna behöver man inte förgrädda. Hälsningar Niclas
Stina
Receptet är ofullständigt?
ICA-köket
Hej Stina! Tack för din fråga. Är det något särskilt du saknar i receptet? Hälsningar Lisa
Pehr
Hej, kan man göra pajerna i vanlig muffins form, engångs av papper ? mvh Pehr
ICA-köket
Hej Pehr! Ja, men då rekommenderar vi att lägga pappersformar på en muffinsplåt så att de får lite stöd av muffinsplåten. Det blir lättare att trycka ut degen i formarna då och fyllningen flyter inte ut. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina
Birgitta
Kan jag frysa dom
ICA-köket
Hej Birgitta! Pajerna går jättebra att frysa in. Hälsningar Elina
Åsa
Kan pajerna göras dagen före och förvaras i kyl ett dygn (utan topping)? Mvh Åsa
ICA-köket
Hej Åsa! Ja det går bra, ta gärna fram dem ett tag innan servering så de inte är iskalla vid servering så smakar de lite mer. Hoppas du gillar pajerna. Hälsningar Ulrika