Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor
Okonomiyaki är en slags pannkaka på japanskt vis där en smet gjord på bland annat vitkål och ägg smaksätts med sesamolja och soja och steks gyllene. Pannkakorna toppas med koriander och salladslök och serveras med en sötsyrlig dippsås och chilimajonnäs.
Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021
Ingredienser
4 portioner
2 dl vetemjöl
4 ägg
1 msk japansk soja
1 msk sesamolja
300 g vitkål
3 salladslökar
2 msk gari (inlagd ingefära)
rapsolja (till stekning)
Dippsås
1/2 dl japansk soja
1 msk worcestershiresås
1/2 dl vatten
2 msk strösocker
2 msk risvinäger eller annan ljus vinäger
1 liten finriven vitlöksklyfta
1/2 msk finriven ingefära
Till servering
strimlad salladslök
hackad koriander
rostade sesamfrön
chilimajonnäs
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Hade räkor till och böt salladslök till isad rödrök. Hade gräddfil istället för chili majo. Jätte gott! Gällande vetemjölsmängden tog jag bort 0,25 dl. Räckte bra.
Natalie
2025-04-22Skall det verkligen vara 2 deciliter vetemjöl??? Hade räckt med hälften. Det blev för stabbigt. Men smaken var god.
Lena
2025-04-06Jättegott och enkelt recept. Läste kommentarerna och saltade smeten lite vilket var bra. En halv sats av dippsåsen räcker. Serverade utöver föreslagna tillbehör med räkor och bytte ut sesamfröna mot rostad lök. Lite gari var också gott till.
Ingela
2024-08-29