Mini fish tacos

Name: Mini fish tacos
Total time: 30 min
Yield: 24 st
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: ca 200 g skinnfri laxfilé , gärna ryggbiten; 1 tomat; 1/2 gul paprika; 1 schalottenlök; 1 kruka koriander; 1 - 2 tsk avrunnen inlagd jalapeño; 1 lime (1 msk saft för 24 st); 1 msk rapsolja; salt; svartpeppar; 1 förp minikrustader (à 24 st)

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Bjud på krustader fyllda med limemarinerad, rå lax, hackad paprika, tomat och lök. Jalapeño och koriander sätter fin hetta och smak. Som fish tacos i miniformat! Servera gärna tillsammans med en iskall alkoholfri Blanc 1664.

Ingredienser

24 st

ca 200 g skinnfri laxfilé , gärna ryggbiten

1 tomat

1/2 gul paprika

1 schalottenlök

1 kruka koriander

1 - 2 tsk avrunnen inlagd jalapeño

1 lime (1 msk saft för 24 st)

1 msk rapsolja

salt

svartpeppar

1 förp minikrustader (à 24 st)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär laxen i mycket små tärningar

Dela tomaten och skär bort kärnhuset. Skär tomatköttet i mycket små tärningar. Ansa och tärna paprikan mycket fint. Skala och finhacka schalottenlöken. Hacka hälften av koriandern och all jalapeño.

Pressa saften ur limen och blanda med oljan till en marinad.

Blanda laxen med de tärnade grönsakerna, koriander, jalapeño och marinaden. Smaksätt med salt och peppar.

Fyll krustaderna med den marinerade laxen precis innan de ska serveras. Garnera med resterande koriander.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?